Por Teresa Donoso
7 marzo, 2018

Primer Tiempo: Rollitos de calabacín

Ingredientes:
-2 calabazas
-1/2 cebolla
-600g de champiñones
-1 ramito de perejil
-3 cubos de vino tinto
-1 cucharada de ajo
-1 chorrito de aceite de oliva
-1 bot de salsa marinara
-1 taza de queso parmesano
-1 taza de queso ricotta

Preparación:
1.Cortamos la cebolla, champiñones y laminas las calabazas.
2.En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el ajo, champiñones, ponemos los cubos de vino tinto y salpimentamos.
3.En un bowl ponemos el queso ricotta y agregamos el sofrito de champiñones y perejil.
4.Acomodamos las laminas de calabaza y rellenamos con los champiñones.
5.Montamos en un refractario con la salsa, los rollos de calabaza y queso parmesano.
6.Hornearos por 25min a 250°c.
7.Presentamos con parmesano y perejil.


Segundo Tiempo: Pollo hasselback con salsa

Ingredientes:
-1 pechuga de pollo
-200g de queso cheddar
-150g de tocino
-1 taza de salsa bbq
-1 cucharada de pasta de tomate
-1 ramito de perejil
-1 pizca de sal

Preparación:
1. Hacemos cortes verticales en la pechuga.
2. Cortamos el cheddar y el tocino.
3. Ponemos una tira de cheddar y una de tocino por cada corte de la pechuga.
4. Preparamos la salsa mezclando la bbq, pasta de tomate y el perejil.
5. Barnizamos las pechugas con la salsa.
6. Montamos en un sartén para hornear y dejamos por 1hr a 190°c.
7. Presentamos con perejil encima.


Postre: Pudín de leche condensada

Ingredientes:
-1 taza de azúcar
-10 chocolates con crema
-2 latas de leche condensada
-300ml de leche
-2 huevos
-1 yema de huevo
-1 cucharita de extracto de vainilla

Preparación:
1. En un sartén caliente ponemos el azúcar hasta caramelizar.
2. Verter el caramelo en el molde y ponemos los chocolates troceados.
3. En la licuadora ponemos la leche condensada, la leche, los huevos y yema y el extracto de vainilla.
4. Una vez licuado lo ponemos en el molde, tapamos con aluminio y 5.Horneamos a baño Maria por 2 horas a 170°c