Por Teresa Donoso
29 diciembre, 2017

Prijatnawa apitita! – ¡Buen provecho!

Es posible que no te sea muy familiar la cocina de Rusia y supongo que es normal, tomando en cuenta la lejanía del país y el hecho de que no viven muchos rusos en Latinoamérica. Si bien nuestros países están repletos de restaurantes de comida china, japonesa o árabe, es raro encontrar un local dedicado a estos sabores y es por eso que estamos determinados a mostrarte sus platillos más suculentos.

Ah, y por supuesto que si alguna vez viajas a Rusia deberías probar al menos un par de estos.

1. Knish

Es una masa rellena de patatas, queso, cebolla y carne que después de frita.


2. Blini

Son panqueques, pero más delgados que los que estamos acostumbrados a comer. Se acompañan con ingredientes extras, que pueden ser tanto dulces como salados.


3. Olivie

https://www.instagram.com/p/BdSjGWDBtRb/?tagged=olivie

Es una ensalada de patatas, huevos, zanahorias, pickles y carne cubiertos con mayonesa.


4. Golubtsy

Es un arrollado de hoja de repollo que se rellena con carne y se cocina al vapor hasta que esté lista. A menudo se le pone crema encima.


5. Sopa solyanka

Esta sopa se cocina por varias horas y puede llevar trozo de vacuno o cerdo acompañado de tomate, ajo, aja y zanahorias.


6. Khinkali

https://www.instagram.com/p/BdRwimCgIS8/?tagged=khinkali

Son muy parecidos a los dumplings y se rellenan con carne de vacuno molida y cilantro.


7. Khachapuri

Una masa perfecta y crujiente de pan que en su interior lleva queso derretido y un huevo.


8. Zharkoye

https://www.instagram.com/p/YQ4xsyjDYM/?tagged=zharkoye

Este estofado de patatas, vacuno, zanahoria y otros vegetales conquistará tu estómago. A menudo lo sirven con crema ácida encima.


9. Pelmeni

https://www.instagram.com/p/BdGIxaDH3V5/?tagged=pelmeni

Estos también son dumplings pero se hacen con una masa más delgada y en su interior llevan carne cortada en pedacitos pequeños, cebolla, setas y a veces rabanillo.


10. Shashlik

https://www.instagram.com/p/BdRgzZTnQ5C/?tagged=shashlik

Se parece a un kebab pero se hace directo al fuego o en un fogata y se puede usar cualquier tipo de carne.


11. Galleta de jengibre tula

Es una galleta muy tradicional fabricada con miel y rellena de leche condensada o mermelada. Es tradicional que lleve motivos con letras y decoraciones encima.


12. Pirozhki

https://www.instagram.com/p/BcqFnhZB9oL/?tagged=pirozhki

Se parecen a las empanadas y están rellenas de carne, queso, patatas o repollo.

¿Ya tienes tu favorito? ¡Entonces comienza a preparar tu estómago!