Por Javiera Oliden
6 diciembre, 2017

Si te equivocas no está arruinado, con el #6 nadie lo notará.

Puede que tu sueño sea asombrar a todos con pasteles y otros dulces horneados tan deliciosos como hermosos. Si piensas que es muy difícil para ti estás equivocado, ya que con estos trucos harás decoraciones hermosas y que se verán muy profesionales. Es mucho más simple de lo que crees.

1. Si te intimida hacer glaseados complicados, puedes hacer caramelo o ganache para cubrir tu pastel

Esta receta muestra cómo hacer un ganache.


2. O puedes simplemente no cubrirlo e ir por un look más natural y minimalista, llamado”naked layer cake”

Básicamente es un pastel de capas sin glaseado.


3. Si no tienes una manga, una bolsa hermética que tengas a mano sirve

Es cosa de cortarle la punta.


4. No necesitas usar fondant para que quede liso

Consigue un emparejador de pasteles.


5. Para que quede perfecto y liso, puedes cubrirlo con una capa fina de glaseado y llevarlo al congelador antes de hacer el glaseado final

Crumb coat done this cake is huge not looking forward to covering it with fondant

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Se llama crumb coat, o cubrir las migas, y previene que estas se desprendan mientras trabajas.


6. Y si queda mal, cubre el área con chispas de colores

Nadie lo notará.


7. Si queda un poco crudo en el medio, hay una solución

Corta el la parte superior del pastel que queda como domo, que se suele sacar de todas maneras, remueve la parte que está sin cocer, y rellénala con pedazos del domo.


8. Y si se te pasa la mano y queda un poco seco y se caen las migas

Highway to the Convection Zone #cookbookclub #makingsyrup #mykindofdanger

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Haz un sirope para humedecerlo. Hierve la misma cantidad de agua y azúcar a fuego lento, una vez que se enfríe se espesará un poco. Entonces, con un pincel o algo similar, lo aplicas en el pastel, que al absorverlo volverá a estar mojadito.


9. Si lo que arruinas es la parte superior del pastel, cúbrelo con frutas

Rustic berry cake ready to send out.

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Es un truco que no falla.


10. Haz banderitas con washi tape y mondadientes

Es muy simple y hace que se vea muy bien.


11. No temas hacer algo sencillo

Un pastel con un glaseado clásico y simple también es delicioso.


12. No hay razón para estresarse

La idea es que pases un buen rato horneando tu pastel, así que diviértete.

¿Tienes otro truco para hornear felizmente?