Por Gabriela Medina
20 julio, 2017

Dicen que el plato de cerebro de cabra frito es muy popular.

Si somos honestos, es muy poco lo que sabemos de la India. Más allá de la películas de Bollywood, que les gusta mucho el curry y las comidas muy picantes no conocemos lo suficiente sobre su cultura o gastronomía. La cocina India es muy amplia y tiene para ofrecer deliciosos platos llenos de vegetales e increíbles especias, una razón muy deliciosa y apetecible para dedicarnos a conocer más al respecto. La página web Foodmate recopiló lo mejor de la comida que se puede encontrar en la capital y como nos dio mucha hambre, queremos compartir contigo desde los mejores platos que hallarás en las calles de Mumbai hasta las comidas más multiculturales que tiene esta ciudad para ofrecer.

1. Batata Vada

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Es un dumpling de patata sazonado con chiles verdes, ajo con jengibre y cúrcuma. Según Foodmate se puede conseguir en cada esquina de la ciudad.


2. Bheja frito

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Cerebro de cabra frito con picante, especias y vegetales como cebolla y tomate.


3. Bombay bhel

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Se prepara a partir de arroz inflado, papri, cebollas, patatas, mango y chutney agridulce.


4. Rol de pollo y mayonesa

Un rol relleno de pollo, mayonesa dulce y apio.


5. Falooda

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Falooda es un postre y se prepara combinando pasta vermicelli, la leche, las almendras, los pistachos, el jarabe rosa y las semillas de la albahaca. La bebida rosada se carga con las cucharadas de helado.


6. Mutton Kolhapuri

Es un plato de carne preparado en salsa de coco y es muy picante.


7. Kanda Poha

Se puede comer en el desayuno. Este bocadillo se prepara con cebollas, arroz, patatas picadas, chiles verdes y guisantes. Se condimenta con semillas de mostaza, cilantro fresco y jugo de lima que agregan un sabor picante al plato.


8. Modak

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Modak se prepara con harina de trigo con leche y relleno con coco rallado y azúcar. Se puede cocinar al vapor o frito.


9. Ragda Pattice

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Es una combinación de puré de patatas y garbanzos picantes, esa masa se fríe y luego se le agrega cebollas finamente picadas, salsa de tamarindo y chutney verde caliente.


10. Vada Pav

Es una especie de comida rápida. Se prepara a partir de patatas hervidas trituradas con hojas de cilantro y chiles verdes. Esas bolas de patata se sumergen en harina de garbanzo y son fritas. Se rellena en un pav, que una pan parecido a ala hamburguesa, y se complementa con chutney verde.


11. Pav Bhaji

Es puré de verduras mezcladas al vapor y cocidas en curry picante. La salsa se prepara con muchas especias y mantequilla.


12. Misal Pav

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Misal pav se prepara a partir de lentejas brotadas, batata bhaji, arroz, farsan, cebolla picada y tomate.


13. Kheema Pav

Es un guiso de cordero molido con cebollas, ajo, tomates, chiles y especias.

¿Cuál te gustaría probar? ¿Has probado la comida de la India antes?