Por Ghalia Naim
27 noviembre, 2017

Después de esto te pedirán que hagas los postres de todos los cumpleaños.

La repostería es el área más complicada de la cocina y es que un solo detalle puede cambiar por completo el resultado. Las recetas de postres se deben seguir al pie de la letra, sin embargo, sabemos que siempre se puede mejorar un pastel. Aquí te dejamos algunos tips para que te conviertas en todo un experto.

¡Toma nota!

1. Moja un poco el bizcocho del pastel antes de decorarlo


2.  Usa sujetadores para que el pastel no se mueva de la base

Instagram: @ claucantu100

3. Pesa absolutamente todo antes de cocinar

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Recuerda que la repostería es un arte exacto.


4. No recuerdes la receta, recuerda las medidas

Un pastel perfecto es resultado de la matemática.

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5. Siempre que puedas, decora con crema

Se verá sofisticado y apetitoso.


6.  Luego de agrega la mezcla en el molde, da pequeños golpes

La idea es que la mezcla se deslice de manera regular por todo el molde.

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7. Usa cualquier superficie alta como base para decorar un pastel

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8.  Y antes de agregar la crema, calienta la espátula

Esto permitirá que la crema se deslice a la perfección.

thekitchn

9. Si tu mezcla es de chocolate, usa cacao en polvo en vez de harina en el molde para evitar que se pegue

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10.  Y si no tienes mangas industriales, puedes hacer una con una bolsa o papel


11. Revisa la temperatura y el tiempo de cocción

Es importante que conozcas bien la potencia de tu horno para que puedas calcular correctamente todo.


12. Usa productos naturales

Sin importar la receta, siempre que puedas usar ralladuras de limón o jugos naturales para las mezclas, mejor. El sabor será distinto siempre.


13. Enfría la masa de galletas para un resultado asombroso

Refrigera un buen rato la masa hasta que esté muy dura y fría, solo entonces hornea.

Mel’s Kitchen Cafe

14. ¡No las botes! Estos paquetitos son clave

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Los puedes poner dentro de un contenedor que tenga galletas recién horneadas para que mantengan su textura crujiente y no se pongan tan húmedas.

¡Esperamos te sirva!