Por Andrea Araya Moya
25 febrero, 2020

Los de Reino Unido despertaron mi hambre.

Ya sea que los comas al desayuno, al almuerzo o como un tentempié, la verdad es que los huevos son uno de los alimentos más versátiles que existen. Y claramente uno de los más nutritivos y deliciosos.

De hecho, es tanto lo que aportan, que rara vez no combinan con una receta. Y así lo demuestran diferentes países, en los que el huevo es usado de diferentes maneras y dejan ver la tradición de cada lugar.

Seguro más de alguno despertará tu apetito.

1. Sri Lanka: hoppers, o hot cakes

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La masa la elaboran con harina de arroz fermentada y leche de coco. Al centro es un lugar perfecto para poner el huevo que acompañan con curry y vegetales.

2. Reino Unido: huevos a la escocesa

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Es una bola de salchicha que tiene un huevo cocido al centro. Se cubre con pan molido y va directo al sartén para darle la cobertura crujiente que resulta tan deliciosa.

3. Grecia: Avgolemono, huevo y limón

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Se mezclan limón y huevo dentro de este caldo de pollo.

4. China: huevo centenario

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Son huevos conservados durante días en una mezcla de sal, óxido de calcio, arcilla, ceniza y cáscaras de arroz.

5. Japón: tamagoyaki, u omelette

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Básicamente es una omelette enrollada una y otra vez.

6. Israel: Shakshuka, o huevos escalfados en salsa roja

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La salsa roja está hecha de tomates, cebolla, ají y diferentes especias a gusto.

7. Francia: huevos cocotte

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Sólo necesitas agua y cocinar los huevos al vapor a gusto. Para que te quede ese juguito en el que untarás el pan.

8. Túnez: brik

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Es como una empanada frita delgada. La rellenan con un huevo entero, atún, perejil, harissa y cebolla. E incluso hasta le ponen queso.

9. México: huevos rancheros

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Dos huevos fritos cubiertos por una salsa de jitomates y dos tortillas de maíz fritas.

10. Filipinas: Kwek kwek

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O tokneneng, es una comida callejera en el que se usan huevos de codorniz fritos.

11. Turquía: menemen

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Lleva huevos revueltos como base, se cocinan con pimiento verde, tomillo, tomates y pimiento rojo.

12. Etiopía: doro wat

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En este caso el huevo es un acompañante del guiso picante hecho con verduras y pollo.

13. Estados Unidos: ensalada de huevo

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Se combinan huevos duros picados con mayonesa, mostaza, cebolla y apio. Y diferentes condimentos a gusto.

14. India: curry de huevo

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Básicamente huevos duros rellenos con curry verde, cebolla y tomate.

15. Italia: huevo duro relleno

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Son huevos duros rellenos con una pasta hecha de yemas de huevo y mostaza, o mayonesa.

¿Cuál es tu favorito?