Por Javiera Oliden
7 Agosto, 2017

Como dicen en clase de yoga: inhala, piensa en pan, exhala.

Para estos maestros panaderos, cada hogaza es una obra de arte, y lo demuestran desde la técnica que usan en el amasado hasta los elaborados diseños que crean para su corteza. Los videos que suben a Instagram de su proceso son tan hipnóticos que te ayudarán a encontrar esa mentalidad zen que tanto te hace falta. Eso sí, tendrás que tener cuidado de no quedarte pegado eternamente.

1.  Solo mira como rebota suavemente

#Repost from @pan_comido ・・・

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2. O las distintas maneras de entrelazar la masa


3. El corte en espiral de ensueño


4. Míralos subir y subir

@greatharvest makes this mouthwatering bread stuffed with pesto and cheese. #bestthingsinceslicedbread #insidercheese

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5. Florece como si fuera de verdad


6. Gira y gira


7. Así es como parte el pan de molde


8. Panadero nivel experto

#breadmaking in #sanmigueldeallende #smellswonderful

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9. Una verdadera artista

It's summer time and my mother-in-law's hibiscus is in full bloom, so I thought why not try to score it on my bread Here's the video how I did it The dough was again chilled overnight and at about 68% hydration. * Does it resemble the hibiscus blossom, what do you think? Had some problems trying to score the details * Enjoy your day and let's bake the world a better place ❤ * * * * #desem #sourdough #levain #pane  #masamadre #bread #sourdoughbread #bröd  #pastamadre #lievitomadre  #instabread #surdeg #realbread #naturalyeast  #professionalchefs #naturallyleavened #sauerteig  #wildyeast #artisanbread  #bakingbread  #ekşimaya  #godtno  #хлеб #breadlover #organicfood #homemadefood #drozi #chefsfeed @[email protected]@[email protected]@[email protected]@[email protected]@[email protected]@[email protected]@[email protected] @pastryelite @thefeedfeed.baking

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10. Solo mira como cae


11. Y cae

Echando #brioche = echando pinta @latroconis y sus sesiones de #fitbread # Sasha y Michelle le tienen miedo al #gluten

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12. Y luego se expande

#Repost from artisan baker @sourdough_nouveau ・・・

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13. Con forma de zebra


14. Hasta el corte más simple es cautivante


15. Y por último, este pan que esta hecho para hipnotizarte:

¿Cuál te gusta más?