Por Ronit Rosenberg
21 junio, 2018

Esa de atún marinado en lima con sésamo negro y aguacate…mmmm

Las ensaladas tienen una muy mala fama a nivel mundial: dejar con hambre. Pero lo cierto es que ese solo es un falso rumor inventado por aquellos que no tienen idea cómo preparar deliciosos vegetales.

Hay muchos formatos, ingredientes y técnicas fáciles que se pueden utilizar a la hora de preparar una ensalada.

Estas 20 opciones te dejarán con la lengua afuera y jamás volverás a decir que comer ensalada es aburrido.

1. Milhojas de salmón, aguacate y patata (ver receta)

lolacoci.blogspot.com.es

Qué entretenida y deliciosa forma de comer una ensalada, formato de tarta pero saludable.


2. Tacos de lechuga (ver receta)

1reflejoenelespejo.com

Comer tacos nunca fue más nutritivo.


3. Atún marinado en lima y aguacate (ver receta)

gastronomiaycia.com

Esta ensalada es tan fácil pero tan deliciosa, que no pararás de comerla. Es perfecta para almuerzo o cena de verano.


4. Ceviche de palmito (ver receta)

vegrecetas.com

Perfecta opción para quienes aman el ceviche pero no comen pescado.


5. Espinacas, nueces, pera y queso azul (ver receta)

delicooks.com

Muy refinada y hará una explosión de sabor en tu boca.


6. Huevo pochado y hongos (ver receta)

foodandtravel.mx

Todas las variedades de hongos sobre una capa de lechuga y encima un huevo pochado. Tip: Deja que la yema se derrita sobre los hongos.


7. Pasta fría con pomodoro (ver receta)

charhadas.com

Las pastas son una adicción, pero comerlas todo el tiempo no contribuye a nuestra salud. Este giro entre pasta fría, tomates pequeños de colores y vegetales será tu nuevo favorito.


8. Nicoise de atún (ver receta)

laylita.com

Típico francés, es una maravilla además de una bomba de nutrientes.


9. Lasaña cruda de zapallito (ver receta)

haztevegetariano.com

Probablemente te preguntarás por qué no se te ocurrió esto antes. Haz rodajas muy finitas de zapallito italiano y rellénalas igual que una lasaña normal; queso, carne, vegetales, salsa blanca y roja.


10. Corazón de lechuga con atún marinado (ver receta)

cocinafacil.com.mx

Espectacular para un aperitivo y muy fácil.


11. Queso de cabra y hortalizas (ver receta)

recetasdiarias.com

Qué maravilla es la mezcla de queso de cabra con aguacate y nueces. Puedes darle un giro y caramelizar las nueces.


12. Salpicón de pollo y mango (ver receta)

blogexquisit.blogs.ar-revista.com

Divino. Para hacerlo más saludable, usa yogurt en vez de mayonesa.


13. Timbal de salmón y berenjenas (ver receta)

gastronomiaycia.com

El salmón crudo es muy versátil. En esta preparación de entrada com berenjenas queda a la perfección. El secreto está en el aderezo.


14. Quinoa mediterránea (ver receta)

saborcontinental.com

Esta es mi favorita, sin duda. Esta ensalada muy contundente es especial como acompañamiento o entrada para quienes no les gusta comer solo lechuga en una ensalada. La quinoa le da contundencia.


15. Bocaditos de apio y pollo (ver receta)

popsugar.com

¡Qué buen picoteo!


16. Berenjenas marroquí (ver receta)

directoalpaladar.com

Especial para los amantes de lo picante y es buen comer.


17. Pulpo y naranja (ver receta)

lacocinadefrabisa.com

A que no creías que esta combinación iba bien..solo ¡pruébalo!


18. Palta reina (ver receta)

midiariodecocina.com

Tan fácil y tan delicioso. Puedes hacerlo con atún también y tendrás una palta pacífico.


19. Salpicón veraniego (ver receta)

pizcadesabor.com

Nada mejor que mezclar frutas con verduras: mango, frutillas, cilantro, pimentón. ¡Divino!


20. Lentejas frías con vegetales (ver receta)

hogarutil.com

Las legumbres son una excelente fuente de proteína. Sino deseas comer alguna de las tradicionales que aburren cada cierto tiempo, prepara esta y verás como encanta a todos.

¿Te animas a preparalas?