Por Ronit Rosenberg
20 septiembre, 2018

No vas a creer el sabor del pie de brownie fudge…

Cuando estamos intentando cuidar la figura y llevar una vida más saludable, el sacrificio más grande es despedirse de los postres y de las cosas dulces. Está comprobado que el azúcar (añadida) es un enemigo del organismo. Incluso, es tan adictivo como una droga. Es necesario hacer una desintoxicación de vez en cuando.

Pero llevar una dieta balanceada no significa tener que ser drásticos y eliminar la dulzura de nuestras vidas. Con estas 5 recetas de postres, aptos para alérgicos a la proteína de la leche de vaca, podrás continuar manteniendo la línea. La mayoría tampoco contienen gluten y solo uno requiere horneado. ¿Te animas?

1. Cheesecake de frutilla 

NDTV FOOD

Ingredientes

Para la base:

– 1/2 taza de nueces pecan

– 1/2 taza de harina de almendra

– 2 dátiles picados

-2 cucharadas de aceite de coco

– 1 cucharadita de canela

Mezcla todos los ingredientes en una juguera y luego la mezcla, que debe quedar espesa, agrégala a un molde y presiona con los dedos para dejarla homogénea. Lleva al refrigerador.

Relleno:

– 2 tazas de castañas de cajú

– 1/2 taza de leche de coco en tarro

– 1/4 de taza de aceite de coco, derretido y frío

– 1/3 de taza de sirope de maple

– 1 cdta. de esencia de vainilla

– 1/2 taza de frutillas frescas o congeladas

Mezcla todo y agrega sobre la base. Luego, deja reposar el cheesecake al menos por 24 horas en el refrigerador.


2. Pie de chocolate y coco

Marin mama cooks

Ingredientes

Para la base:

– 2/3 taza de hojuelas de avena

– 2/3 de almendras

– 1 taza de coco rallado

– 1/4 de cdta. de sal

– 2 cdtas. de sirope de maple

– 1/4 de taza de aceite de coco, derretido

Relleno:

– 2 aguacates maduras

– 1 tarro de crema de coco

– 3/4 taza de cacao en polvo

– 1/3 de taza de sirope de maple

– pizca de sal

Arma la base juntando todos los ingredientes, igual que el proceso de la primera receta del cheesecake. Luego procede con los ingredientes del relleno. Agrega sobre la base y refrigera al menos 12 horas.


3. Tartaleta de aguacate y lima

she loves biscotti

Ingredientes

Pata la base:

– 1 taza de almendras

– 1/2 taza de castañas de cajú

– 1 taza de dátiles sin cuesco

– 1/4 de raza de coco rallado

– 2 cdas. de leche de coco

– 1 cdta. de esencia de vainilla

Procesa todos los ingredientes en una procesadora de alimentos, hasta obtener una masa pegajosa manejable con las manos. Luego añade a un molde bajito y reserva en el refrigerador.

Relleno:

– 2 aguacates maduras

– 3/4 taza de mantequilla de coco

– 2 cdas. de chuño

– La ralladura de una lima

– 1 taza de jugo de limón

– 1/2 taza de sirope de maple

– 1 cdta. de esencia de vainilla

– 1/2 cdta. de sal

Procesa todos los ingredientes y añade el relleno sobre la base. Refrigera por 3 horas y estará listo para servir.


4. Pie de brownie fudge

dinners, disehes, and desserts

Ingredientes:

Para la base:

– 2 tazas de oreos o galletas similar

– 3/8 de mantequilla vegana o 90 g de aceite de coco

Tan fácil como mezclar ambos ingredientes. Las galletas deben estar molidas, no es necesario retirarles su relleno de crema blanca. Luego, reserva en el refrigerador.

Relleno:

– 1 1/2 taza de dátiles

– 1 taza de agua hirviendo

– 1 taza de harina de almendra

– 3/4 de taza de cacao en polvo

– 1/2 taza de azúcar de coco

– 2 cdtas. de esencia de vainilla

– 1/2 cdta. de polvos de hornear

– 1/4 de cdta. de sal

– 1/3 de taza de leche vegetal (almendra, soya o arroz)

Mezcla todos los ingredientes y viértelos sobre la base. Lleva al horno por 40 a 45 minutos a 180 grados. Disfruta con helado sin leche.


5. Scones de limón y lavanda

Foodiz

Ingredientes (para 8 scones)

– 1 limón

– 1/2 taza de leche de almendras

– 2 1/2 taza de harina integral para hornear

– 1/2 taza de azúcar de caña

– 1 cda. de polvos de hornear

– 1/2 cdta. de sal

– 1 cda. de lavanda para hornear

– 1/2 taza de aceite de coco sólido

– 1 huevo grande

– 1 taza de azúcar flor para decorar

Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa. Corta pequeños triángulos y ponlos sobre una lata de hornear. Llévalos al horno por 20-25 minutos o hasta que estén dorados a 180 grados. Una vez listos y fríos, puedes decorarlos con el azúcar flor. Sirve con un té para la once y mmm, disfrútalos.