Por Pilar Navarro
5 enero, 2018

¿Será que no eres tan profesional como creías?

Al parecer en el mundo hay tres tipos de personas: los que no saben cocinar, los que creemos que lo hacemos decentemente y hasta aplicamos técnicas que (erróneamente) creemos correctas y los chefs profesionales. Este último grupo, compuesto de los que saben lo que hacen cuando entran a la cocina y toman un cuchillo, está un tanto horrorizado de nuestros errores de cocineros amateurs y así lo indicaron en un foro en Reddit.

¿Quieres saber si estás usando los implementos de forma correcta? ¡Sigue leyendo!

1. Poner los cuchillos en el lavavajillas

No sólo parece peligroso, sino que a menudo los cuchillos salen con mucho menos filo del que tenían.


2. Limpiar las sartenes de hierro con jabón para lavar loza

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Dichos limpiadores pueden arruinar la calidad de la sartén y lo ideal sería limpiarlas usando sólo sal y agua caliente.


3. Cocinarlo todo a fuego alto

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Sí, algunos alimentos necesitan ser cocinados así, pero según los chefs la mayoría de los platillos quedan mejor usando fuego medio.


4. Usar una tabla de cortar de vidrio

Second completed project. #glasscuttingboard

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Según ellos, usar una tabla de este material hace que el cuchillo pierda su filo casi al instante.


5. Estirar demasiado los dedos cuando cortas con un cuchillo afilado

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Los chefs sufren cuando ven esto porque sienten que es casi seguro que terminarás con uno o varios dedos menos.


6. Probar la comida sólo al principio o al final

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La idea es ir probándola cada cierto tiempo para poder ajustar su sabor con la ayuda de las especias y la sal.


7. Comprar un montón de cuchillos y ollas que no necesitas

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Para ellos la simpleza es clave y eso significa comprar un buen cuchillo, una buena sartén, etc.


8. Usar utensilios de metal en superficies anti-adherentes

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Para ellos, usar una espátula de metal en una sartén con teflón sólo hará que la sartén en cuestión termine arruinada.

¿Cometías alguno de estos errores? ¿Crees que son tan extremadamente graves? Yo debo admitir que soy culpable de casi todos y que es posible que me decida a, finalmente, comprar un cuchillo de chef para tirar todo el resto a la basura.