Por Ghalia Naim
8 enero, 2018

Si hubiese un Dios del huevo, en este caso serías tú.

Dicen que para hervir huevos no se necesita mucha ciencia y es verdad, sin embargo, existen varios tips que pueden ayudar a pasar de un resultado normal a uno 2.0. No es llegar y lanzar un huevo al agua y prender el fuego, estos son los pasos que debes seguir de acuerdo a Alexis Kornblum de Lexi´s Kitchen y a nosotros en Sabores.

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Toma nota:

1. La temperatura del huevo

A diferencia de los revueltos, los cocidos quedan mucho mejor si usas uno recién sacado del refrigerador.

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2. La temperatura del agua

Debes estar ambiente, no tibia, caliente o helada.

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3. El fuego

Es fundamental que esté a su máxima expresión.

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4. La cantidad

No rebalses la olla con agua, es importante que solo coloques la suficiente para cubrir hasta la mitad.

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5. Siempre cubiertos

La olla debes estar tapada, el vapor no debe escaparse.

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6. Pincha el huevo

Antes de echar a cocer el huevo, pínchalo con una aguja en la parte inferior. Esto permitirá que se cocine mejor.

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7. Son 10 minutos… No más

Si te pasas, el borde de la yema quedará gris y eso significa que se quemó…Por así decirlo.

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8. Agua fría

Cuando estén listos, retíralos y sumérgelos en un bol con agua helada. Si es posible con hielo y déjalos reposar allí por unos minutos.

The Pioneer Woman

¡Listo! Esperamos te sirva.