Por Teresa Donoso
3 Agosto, 2017

Igual de fascinantes que la versión de harina de trigo.

Si te estás preguntando qué diablos es el gluten, déjame que te explique un poco: es la proteína que se encuentra en granos como el trigo y la cebada y últimamente muchas personas han descubierto que tienen una intolerancia o alergia severa a todo lo que contenga este tipo de harinas. Ellos se llaman celíacos. El problema es que para estar sanos y sentirse bien tienen que decirle adiós a un montón de cosas de trigo, desde el pan, pasando por las pastas y llegando a los bizcochos, tartas y pasteles.

Lo bueno es que existen alternativas para recrear estas mismas recetas pero con otro tipo de harinas y aunque puede que nunca se te haya pasado por la mente usar harina de arroz o de maíz (o de linaza) en tus preparaciones, te garantizo que harás a los celíacos de tu familia muy feliz.

¿Listo para probar? Te aseguro que son deliciosos y fáciles de hacer.

1. Este delicioso bizcocho de yogurt sin gluten es el acompañante perfecto para tu taza de café (ver receta)

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Atrapada en mi cocina

2. Esta tarta no necesita ser horneada y es tan rica como sana (ver receta)

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Más allá del gluten

3. Que no puedas comer gluten no significa que no puedas disfrutar de este clásico postre (ver receta)

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Pequerecetas

4. Estos queques de manzana y zanahoria son tan deliciosos como hermosos (ver receta)

Qué cosa tan dulce
Qué cosa tan dulce

5. Si te gusta lo cítrico, estos suaves pastelitos de limón te van a fascinar (ver receta)

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Deseos sin gluten

6. Estas donas harán llorar de la felicidad a todo aquel celíaco que no haya podido seguir comiendo la versión regular (ver receta)

Pecados de Repostería
Pecados de Repostería

7. Si amas el sabor del chocolate, este pastel sueco le va a devolver el sentido a tu vida (ver receta)

Paleo Moderna
Paleo Moderna

8. Y finalmente, si aún estás buscando algo más, estos bollos suizos serán la respuesta a todas tus preguntas (ver receta)

Pecados de Repostería
Pecados de Repostería

¡Cuéntanos cómo te va con la elaboración! ¿Eres celíaco?