Por Gabriela Medina
19 julio, 2017

Los chefs lo recomiendan.

No hay nada mejor que viajar, excepto comer. Cuando juntas estas dos actividades es simplemente mágico. Nueve chefs le revelaron a la página web Insider sus destinos favoritos para ir de vacaciones principalmente por la comida. Esta lista te sorprenderá porque no nombran  lugares obvios como París, Nueva York o Barcelona.

1. Calabria, Italia

Es la elección de la chef Lidia Bastianich porque ama el salame de cerdo que preparan en este lugar y le encanta con queso Cacciocavallo asado.

“Tuve el más delicioso pez espada la  parmigiana… Un risotto hecho con el regaliz local que era inesperadamente delicioso, y la comida terminó con un helado de regaliz. Calabria es también la región que tiene una de las selecciones más grandes de variedades de vino propio poco conocidas”.


2. Vancouver, Canadá

Jamie Bissonnette, chef del restaurant Toro, recomienda visitar una pastelería que prepara pasteles tan brillantes, que incluso te puedes reflejar en ella.

“La comida étnica asiática, y la comida franco-canadiense es genial, y la gente es increíblemente amable”.


3. Copenhague, Dinamarca

Era lugar de uno de los mejores restaurantes del mundo con Noma pero para el chef Michael Chernow tiene mucho que ofrecer. Recomienda los wafles en un palo.

“Llevo 13 años yendo, la comida es sana, abundante, única y deliciosa, si nunca has experimentado una Navidad danesa, te estás perdiendo un verdadero regalo”.


4. Minneapolis, Estados Unidos

La chef y jueza de Chopped, Alex Guarnaschelli, considera este lugar como el próximo destino culinario obligatorio estadounidense. Además, profesó su amor por la comida norteamericana:

“Me encanta los restaurantes de Gavin Kaysen ¡Es el “próximo” floreciente Charleston, Carolina del Sur!”


5. Las Vegas, Estados Unidos

Para el chef de Food Network, Robert Irvine, Las Vegas es más sobre la calidad que la cantidad.

“No tienes que ir muy lejos para una gran comida de un gran chef”.


6. Estambul, Turquía

Marc Murphy, también juez del programa de cocina Chopped, ama el plato turco kokorec.

“Yo estuve allí hace unos años y probé su tradicional comida callejera llamada ‘kokorec’ que es un intestino de cordero asado a la llama envuelto en pan dulce fresco, rociado con un aceite de oliva asombroso y espolvoreado con especias turcas y cebollas frescas”.


7. Portland, Estados Unidos

El chef James Beard considera que Portland tiene increíbles restaurantes y pastelerías.

“Se podría pensar que Maine es sólo el hogar de la langosta grande, pero ahora es una ciudad con increíbles panaderías, restaurantes, bares de ostras y comida étnica”.


8. Sayulita, México

Para el chef Curtis Stone los mejores tacos de pescado están en este pueblo mexicano:

“La pequeña ciudad surf de Sayulita, México tiene los mejores tacos de pescado en cualquier lugar”


9. Sicilia, Italia

El sur de Italia es también es el favorito del cocinero Michael Symon, pero él escoge Sicilia.

“Cuando estoy en Sicilia, trato de pasar algún tiempo en Puglia y Marsala para un verdadero sabor de la isla”.

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¿Cuál de estos lugares visitarías?