Por Teresa Donoso
4 diciembre, 2017

¡No seas un sándwich idiota en estas fiestas de fin de año!

Está de más decir que todos queremos tener una cena perfecta en Navidad y Año Nuevo. El problema es que a veces tenemos expectativas muy altas, queremos preparara recetas demasiado complicadas o simplemente deseamos cocinar algo para lo cual no tenemos el tiempo ni la capacidad de organización que se necesitan. Lo bueno es que Gordon Ramsay está listo para venir en nuestro rescate… aunque claro, con su particular humor de siempre.

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Estos son algunos tips que no puedes dejar de utilizar en esta época del año.

1. ¡No te olvides del limón!

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Si vas a hacer carne rellena, asegúrate de usar ralladura de limón. Los cítricos siempre quedan bien con las carnes.


2. Si vas a asar pollo o pavo usa tocino…

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Ponlo encima y evitarás que la carne se seque demasiado. La grasa del tocino mantendrá todo humectado.


3. Y por último, deja que esa ave repose unas dos horas antes de ser llevada a la mesa

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Es la mejor forma de asegurarte que la carne absorba todo el sabor de los jugos que soltó.


4. Si vas a preparar puré de patatas, asegúrate de usar este truco

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Cocina las papas con cáscara y pélalas mientras aún están tibias. Esto protege la textura de la patata y te da un mejor puré.


5. Y para darle color a este puré no dudes en usar especias

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En especial cúrcuma, que da mucho color con solo un polvo.


6. No te compliques la vida y haz una ensalada simple de porotos verdes

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O cualquier otro vegetales parecido. Solo tienes que añadirles un aderezo con mucho sabor y tendrás el acompañamiento perfecto (Mantequilla y ajo son una excelente opción).


7. Deja listas las tareas más sencillas y rutinarias horas o días antes

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Esto te dará tiempo para pasar tiempo con tu familia que honestamente es lo más importante.


8. Si vas a usar salsa de tomates, asegúrate de añadir un par de tomates reales en ella

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No hay nada de malo con usar la salsa de la tienda, pero este toque le dará un sabor diferente, más casero, por muy poco dinero y esfuerzo.


9. Mejora cualquier postre, por simple que sea, con esta crema

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Un poco de crema batida con unas gotitas de whisky pueden mejorar lo que sea. Queda bien con postres de leche, bizcochos, pasteles y Muffins.