Por Teresa Donoso
12 Julio, 2017

Nada mejor que aprender de los expertos.

Anthony Bourdain es uno de los chefs más conocidos y junto a Gordon Ramsay y Nigella Lawson forman nuestro trío de referentes culinarios. Tal como sus otros dos colegas, Bourdain tiene opiniones muy marcadas para todo, especialmente si tiene que ver con su área. Te invitamos a conocer 9 de los consejos más populares de este aclamado chef porque definitivamente los necesitas en tu vida.

1. A la hora de buscar el bistec perfecto, procura que tenga un buen equilibrio entre grasa y músculo

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Según el chef el corte prefecto es la costilla de ternera.


2. Preparar huevos revueltos es sencillo, pero tiene su técnica

La clave está en usar una buena cantidad de mantequilla y mover la mano en forma de ocho.


3. Si vas a comprar cuchillos, no inviertas en un set

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Sólo necesitas uno, pero de buena calidad.


4. Nunca le pongas sal a tu carne con mucha antelación

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Provocarás que pierda sus jugos naturales y, por lo tanto, su sabor.


5. Hay que tener cuidado con la comida que sirven en los aviones

Anthony, como Ramsay, prefiere pasar de esta comida.


6. Jamás pinches la carne que estás asando con el tenedor o el cuchillo

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Sólo provocarás que pierda sus jugos. En vez de eso, usa tenazas para asado.


7. Pedir pescado los días lunes en un restaurante parece no ser la mejor idea

Nunca se sabe si está fresco o no. Aunque si el restaurante te da confianza, adelante, pídelo igual.


8. Nunca sirvas la carne inmediatamente

Es importante dejarla reposar al menos cinco minutos, especialmente si es carne asada.


9. Siempre quiebra tus huevos en una superficie plana y no en el borde de un bol o un plato

De esta forma evitarás que pedacitos de cáscara caigan en tu mezcla.

¿Qué te parecen los consejos de Bourdain? ¡Yo los seguiré al pie de la letra!