Por Teresa Hechem
20 junio, 2017

Una vez que aprendas, no se te olvidará nunca

Los huevos benedictinos son la clásica opción para esos días de brunch con tus amigos o alguien especial. Es un plato contundente y sofisticado que puedes preparar con los ingredientes que más te gusten. Después de que los cocines y pruebes, se convertirán en tu desayuno preferido. Para nadie es un secreto que Anthony Bourdain los odia (en parte por la salsa holandesa que los cubre) pero como nosotros los amamos, queremos que aprendas a prepararlos.

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Fuente

Ingredientes:

Para los huevos:

– 2 rebanadas de pan.

– 2 rebanadas de salmón (O si prefieres puedes hacerlos con tocino, tomate o jamón).

– 2 cucharadas de vinagre.

– 2 huevos.

– Sal a gusto.

Para la salsa holandesa:

– 250 gramos de mantequilla con sal.

– 2 yemas de huevo.

– 1/2 cucharadita de jugo de limón.

– Una pizca de pimienta.

– Sal a gusto.

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Everybody loves to eat

Preparación:

Para preparar la salsa holandesa tienes que derretir la mantequilla a fuego lento y dejarla enfriar un poco. Pon las yemas de huevo en el recipiente de la licuadora y añade el jugo de limón. Mezcla hasta que veas una combinación blanquecina. Agrega la mantequilla. 

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Mandana

Para preparar los huevos, pon agua, vinagre y sal en una sartén y espera a que hierva. Añade cada huevo sin su cáscara. Cocínalos durante 3 minutos y medio hasta que la clara del huevo esté cocida pero la yema se mantenga suave. Retira los huevos con una espumadera, dejando que se escurran.

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Same Night Sky

Tuesta las rebanadas de pan. Cúbrelas con el salmón. Pon los huevos en el pan y vierte por encima la salsa holandesa. 

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@Fpeters

Si quieres, puedes acompañarlos con una ensalada fresca o patatas.