Por Teresa Donoso
16 mayo, 2017

¡Me derritooooo!

El amor que sentimos por los M&M’s es fuerte y de seguro más de alguna vez has querido saber cómo estos pequeños pedacitos de paraíso son creados. Su receta es una de las mejores guardadas y hasta la fecha nadie sabe cómo es que logran poner el logo del caramelo en una superficie tan pequeña y sin romperlo. Lo bueno es que gracias a un reportaje de Business Insider ahora tendrás acceso a las partes más divertidas y deliciosas del proceso de fabricar un M&M que, lo creas o no, puede durar entre 10 a 12 horas.

Así se ve la fábrica por fuera:

Courtney Verrill / Business Insider

El primer paso para entrar es usar guantes (si es que tienes las uñas pintadas), ponerte una cofia para el pelo, gorro de seguridad, delantal con el logo de la compañía y tapones de orejas.

Courtney Verrill / Business Insider

En caso de que te lo estés preguntando, Mars es la compañía que produce estos dulces y según Business Insider se encargan de manufacturar cerca del 50% de los M&M’s que se consumen en Estados Unidos.

Entonces ¿cómo se crean estas delicias?

Courtney Verrill / Business Insider

De partida, hay que mezclar y darle una cierta temperatura al chocolate. Este proceso se llama “conching” y se lleva a cabo al interior de estas piscinas gigantes:

Courtney Verrill / Business Insider

Posteriormente, el chocolate comienza su proceso de estandarización donde se permite que llegue a la temperatura correcta para crear los M&M’s con la forma perfecta.

Courtney Verrill / Business Insider

Luego, los chocolates entran a un túnel donde son enfriados y alistados para comenzar con el proceso que les dará su característico color.

Courtney Verrill / Business Insider

El proceso es lento y se añade colorante de a poco. Es la forma de asegurarse que se vean igual de deliciosos y brillantes que siempre.

Courtney Verrill / Business Insider

En el caso de los M&M’s de cacahuate, estos son tostados con mucho cuidado y posteriormente reciben tres sprays de chocolate. De esta forma se aseguran que el balance entre el sabor del cacahuate y el chocolate sea perfecto.

Courtney Verrill / Business Insider

Finalmente se les añade su característico logo, aunque en la fábrica no quisieron mostrar cómo lo hacían. Esto es para preservar la “magia” y el “misterio”.

Courtney Verrill / Business Insider

Posteriormente son empacados y enviados a las diferentes tiendas donde son distribuidos.

Courtney Verrill / Business Insider

De comienzo a fin el proceso puede tomar entre 10 a 12 horas, y aunque puede que parezca lento, es lo que ha permitido que cada M&M que pruebas tenga el mismo sabor delicioso de siempre.

¿Qué te parece?