Por Teresa Donoso
31 agosto, 2017

Nutritivas y deliciosas.

Ingredientes:

– Un calabacín.
– Un huevo.
– 200 gramos de queso ricotta.
– 40 gramos de pan rallado.
– 1/2 cebolla cortada en cubos.
– 20 gramos de albahaca.
– 20 gramos de perejil.
– Sal.
– Pimienta.
– Aceite de oliva.
– Especias italianas: orégano, pimienta, eneldo y ajo en polvo.

Preparación:

1. Lavar, secar y cortar los extremos del calabacín.
2. Rallar el calabacín y agregarle sal. Dejar reposar por 10 minutos y escurrir por medio de una tela.
3. Mezclar el puré de calabacín con el pan rallado, la cebolla cortada, el huevo, la ricotta, la albahaca, la pimienta, la sal, el perejil y el aceite de oliva.
4. Formar pequeñas bolitas y poner en fuente para horno.
5. Hornear durante 30 minutos a 190º Celsius.