Por Teresa Donoso
4 septiembre, 2017

Ingredientes:

Para la masa
– 70g de almendras.
– 140g de galletas dulces.
– 50g de mantequilla derretida.

Para el relleno de pie de limón
– 450ml de leche condensada.
– 2 yemas.
– 1/2 taza de jugo de limón.

Para el relleno de cheese cake
– 150ml de leche condensada.
– 227g de queso crema.
– 1/2 taza de frambuesas trituradas.
– 2 cucharadas de azúcar glas.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 150ºC.
2. Para la masa, en una procesadora de alimentos muele las galletas con las almendras, después combínalas en un bowl con la mantequilla derretida.
3. Traspasa esta mezcla a un molde redondo desmontable para tartas, y distribúyela por todo el fondo presionando con una cuchara. Cocínala en el horno durante 10 minutos.
4. Para el relleno de pie de limón, en un bowl mezcla la leche condensada con el jugo de limón. Añade las yemas una a una y después vierte esta mezcla encima de la masa de galletas. Hornea durante 20 minutos y deja enfriar.
5. Para el relleno de cheesecake, bate el queso crema hasta que esté de consistencia cremosa y añade la leche condensada. Vierte esta mezcla encima de la de limón y refrigera durante 3 horas.
6. Mezcla la frambuesa triturada con el azúcar glas y viértela encima de la tarta desmoldada, ¡disfruta!

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