Por Teresa Donoso
16 Mayo, 2017

¡El aguacate lo arregla todo!

Una de las primeras cosas que hacemos cuando intentamos comer mejor es preparar más vegetales. Sin embargo, que los preparemos no siempre significa que los comamos y a menudo terminamos mirando con ojos de decepción una ensalada que no se ve ni la mitad de buena que el plato de pasta que teníamos en mente. Eso, por supuesto, no quiere decir que todas las ensaladas sean malas, sólo significa que tienes que escoger de mejor forma tus ingredientes y aprender a combinar los sabores que amas. Prueba de ello es esta deliciosa ensalada de pepino que lleva aguacate.

Ingredientes

– Un pepino.
– 4 tomates.
– 3 aguacates.
– 1/2 cebolla morada.
– 1/4 de paquete de cilantro.
– Jugo de un limón.
– Sal y pimienta.
– Aceite de oliva.

Preparación:

1. Mezclar en un bol el pepino, el tomate, el aguacate, la cebolla y el cilantro cortados previamente.
2. Aderezar con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
3. Servir inmediatamente.

¡Y ahora a compartir!

Esta ensalada es perfecta para acompañarla con un plato de crema de verduras o con un omelette. Su frescura es incomparable y su sabor único. ¿La prepararás? ¡Cuéntanos!