Por Ghalia Naim
13 octubre, 2017

Todos hablarán de ti después de esto.

Uno de los postres más comunes, al menos en Occidente, es el popular flan. De este dulce hay muchísimas variaciones y lo que todos sus comensales buscan es, en definitiva, su peculiar textura y sabor. Seguramente a lo largo de tu vida has probado varios y la receta que guardas bajo manga te la enseñó a hacer mamá, sin embargo, a continuación te mostramos una igual a la que acostumbras, pero con un ingrediente secreto que lo convertirá en un platillo 2.0 ¿Sabes cuál es? Es muy simple, se trata del noble queso crema.

¡Atrévete a probar este delicioso flan napolitano!

Ingredientes:

  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 5 huevos
  • 190 gr de queso crema
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

  1. En una olla sin mango a fuego medio derrite el azúcar hasta obtener un caramelo perfecto y deja enfriar a temperatura ambiente.
  2. Licúa o simplemente mezcla con una batidora manual las leches, huevos, el queso y la vainilla en este mismo orden. Recuerda agregar cada ingrediente uno por uno, siempre revolviendo lentamente.
  3. Vierte la mezcla sobre la olla o molde.
  4. Coloca la tapa o simplemente cúbrelo con papel aluminio ajustado en las orillas.
  5. Cocina a baño de María a fuego medio por 35 minutos.
  6. Deja enfriar y luego retira la tapa o papel aluminio.
  7. Deja allí hasta que enfríe a temperatura ambiente.
  8. Colócalo dado vuelta (o sea la parte de abajo hacia arriba) sobre un plato o bandeja.
  9. Refrigera un par de horas antes de servir.
Upsocl/Sabores

Recomendación:

Si deseas darle un toque diferente a la receta, usa ralladura de limón o de naranja. Por otro lado, la clave para que este postre quede perfecto es ser cuidadoso con el fuego y siempre dejar enfriar a temperatura ambiente. Su textura es delicada, por lo que requiere suficiente tiempo para cuajar.

Aquí te dejamos otra recetas más, pero sin queso crema para que practiques:

¡Buen provecho!