Por Camilo Fernández
23 julio, 2018

Ni me imagino a qué deben saber, pero definitivamente a nada de lo que yo cocino.

Mientras tu luchaste esta mañana para tostar dos panes con mantequilla y una taza de café, con solo 16 años, un peruano está haciendo arte con cada preparación que hace. Si esta es su capacidad repostera ahora, imagínense en cinco años más. Va a ser sensación mundial. 

Instagram @naturally.jo

Su nombre es José y vive en Lima. Cuenta con más de un millón de seguidores en Instagram y su descripción es “Life is too short to wat boring food”. Su fama es tal, que sí, su biografía es en inglés. “La vida es muy corta para comer comida aburrida”.

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Por lo que se puede ver, es capaz de decorar de todo con todo. ¿Cómo lo hace? Es difícil saber, pero lo que sí deja en claro es que él es vegano. Es decir, en todo esto no hay ni huevo, ni leche, ni sus derivados, por lo que hay un esfuerzo extra.

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En todo caso, en cada una de sus fotos está la descripción de los ingredientes, para que se hagan una idea.

Entre todas sus creaciones, queremos destacar sus smoothies. Simplemente maravillosos.

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¿Se imaginan una cucharada a estos?

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La base en sí misma solo toma un par de minutos en hacer, pero el concepto y la obra de arte que viene después, es todo otro aspecto. Es reunir los utensilios, comprar los materiales… puede llevar días. 

Usualmente él trabaja haciendo un bosquejo primero de lo que quiere hacer, para así ordenar su mente.

José habló con Buzzfeed y les contó que todo es un trabajo contra reloj, porque los smoothies comienzan a derretirse. Todo lo debe construir muy rápido.

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Todo lo que utiliza es natural, incluido los colorantes. Matcha, mango, berries, pithaya, espirulina.

Es tan perfecto que ni imagino cómo deben saber.

La decoración también es comestible. Aquí un video de cómo hizo una de sus maravillas.

https://www.instagram.com/p/Bj_JaUWlHkl/?utm_source=ig_embed

Uno de sus trucos más apetecidos son las “gemas”. Son gelatina vegana creada a partir de jugo de fresa, leche de coco, endulzante y agar.

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Para lo cremoso, su receta es solo usar frutas congeladas, principalmente plátanos, y una buena licuadora.