Por Ghalia Naim
5 enero, 2018

Su color dorado te llevará al cielo de las frituras crujientes.

El pollo es riquísimo en todas sus presentaciones y sabemos que el frito se lleva por lejos la delantera. Ahora, imagina una crujiente pieza rellena de queso y jamón, ¿suculento, no? Bueno, presta atención y toma nota porque a continuación te mostremos una exquisita receta de Pollo Cordon Bleu que te volverá loco ¡Mira esto!

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 5 g de sal
  •  5 g de pimienta
  • 5 g de ajo en polvo
  •  5 g de cebolla en polvo
  • 80 g de queso en láminas
  • 80 g de jamón en láminas
  • 125 g de harina
  • 2 huevos batidos
  • 125 g de panko
  • 30 g de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 30 g de harina
  • 250 ml de leche
  • 50 g mostaza dijon
  • 80 g de queso parmesano
  • Brócoli
  • Puré de patatas
  • Aceite vegetal para freír

Preparación:

1. Mezclar la sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo. Cubrir la pechuga de pollo con la mezcla

Sabores/Youtube
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2. Envolver la pechuga en papel plástico y aplastar con ayuda de un uslero

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3. Poner una capa de queso sobre la pechuga, luego una capa de jamón y por último, otra capa de queso

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4. Enrollar firmemente la pechuga en el plástico

  • Llevar al congelador por 30 minutos.
  • Desenvolver la pechuga del plástico
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5. Pasar por harina luego huevo y por último por el panko

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6. Freír el pollo en abundante aceite caliente durante 5 minutos por un lado hasta que este dorado y luego por el otro

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7. En un olla, derrite mantequilla y agrega ajo picado. deja cocinar por un minuto y agrega de golpe la harina

  • Revolver bien hasta obtener una mezcla homogénea
  • Añadir la leche, mezclar bien hasta que la salsa haya espesado
  • Incorporar la mostaza, pimienta, sal y el queso parmesano
  • Revolver y Quitar del fuego
  • Cortar el pollo en rebanadas de 1 cm de ancho

8. Servir el pollo cortado con puré de patatas, brócoli y cúbrelo con salsa de mostaza.

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9. Mira el video

¡Buen provecho!