Por Teresa Donoso
21 junio, 2017

Fritos, al vapor, hervidos o asados… lo tenemos todo.

A todos nos ha pasado alguna vez: queremos cocinar una verdura de otra forma y no sabemos qué esperar ¿Será lo mismo hacer una berenjena asada que freírla? ¿Me demoraré lo mismo en cocinar mis espárragos al vapor que en agua hirviendo? De seguro tú también te has hecho las mismas preguntas y como sabemos que es tedioso detener todo lo que estás haciendo en la cocina sólo para buscar la respuesta a tus intrigas, decidimos compilarlo en un sólo lugar.

Imprime esta guía y tenla a mano. Te será muy útil.

1. Betarraga

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Frita: 20 minutos a fuego medio.
Al vapor: 20 a 30 minutos si son cortadas en cubos o tiras delgadas.
Hervidas: 40 a 80 minutos dependiendo del tamaño.
Asadas: enteras y cubiertas en papel aluminio se demoran una hora en el horno a 180º Celsius.


2. Calabacín (zucchini)

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Frito: trozado se demora entre 5 a 7 minutos.
Al vapor: en cubos o rodajas se demora entre 20 a 25 minutos.
Hervidos: 15 a 20 minutos.
Asados: Trozado se demora 20 minutos y entero 35. Ambos tiempos toman en cuenta una temperatura de 200º Celsius.


3. Patata

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Frita: cortada en trozos se demora entre 20 a 25 minutos a fuego medio.
Al vapor: 35 minutos.
Hervidas: 20 a 25 minutos.
Asadas: si se cortan en trozos, se demoran entre 25 a 30 minutos, si se cocinan enteras y con su piel se demoran entre 60 a 90 minutos. En ambos casos la temperatura es de 180 º Celsius.


4. Pimiento morrón

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Frito: entero y a fuego medio se demora 15 minutos, cortado y a fuego bajo se demora 10 minutos.
Al vapor: 2 a 4 minutos.
Hervidos: 3 minutos.
Asados: 15 minutos a 200º Celsius.


5. Maíz

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Frito: si sólo se fríen los granos se demora entre 3 a 5 minutos, si se fríe la mazorca entera se demora entre 30 a 40 minutos.
Al vapor: entre 15 a 30 minutos, todo depende de qué tan maduro esté.
Hervidos: si son de la última cosecha se demoran entre 10 a 15 minutos. Si son viejos pueden llegar a demorar entre 50 minutos y dos horas.
Asados: envueltos en papel de aluminio se demoran entre 30 a 40 minutos a 200º Celsius.


6. Cebolla

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Frita: rebanada se demora 10 minutos en freír.
Al vapor: 5 minutos.
Hervidas: 10 minutos.
Asadas: 30 a 35 minutos a 200º Celsius.


7. Coliflor

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Frita: si se cocina previamente durante 7 minutos se puede freír en sólo 15 minutos.
Al vapor: 30 minutos.
Hervidas: de 10 a 15 minutos.
Asadas: 20 minutos a 180º Celsius.


8. Berenjena

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Frita: rebanada puede tomar entre 5 a 7 minutos. Si se corta en cubos puede demorar hasta 10 minutos.
Al vapor: 20 a 30 minutos si es que está rebanada.
Hervidas: 20 a 30 minutos si está rebanada.
Asadas: si la cortas la puedes cocinar durante 30 minutos a 190º Celsius. Si está entera, mejor cocinarla durante el mismo tiempo pero a 200º Celsius.


9. Espárragos

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Frito: 5 a 8 minutos a fuego medio.
Al vapor: entre 8 a 12 minutos.
Hervidos: 7 a 10 minutos.
Asados: 15 a 20 minutos a 200º Celsius.


10. Zanahoria

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Frita: si la cortas en trozos se demora entre 4 a 6 minutos.
Al vapor: 10 a 13 minutos cortada en rebanadas.
Hervidas: 20 a 30 minutos enteras, 8 a 10 minutos en trozos.
Asadas: enteras se demora 40 a 45 minutos a 180ª Celsius.

¡Imprime esta guía y déjala en tu cocina! Ahora nunca más tendrás que Googlear cuánto se demora en cocer cada vegetal que tienes en tu cocina.