Por Gabriela Medina
4 Agosto, 2017

Puedes usar esas bananas que están muy maduras.

Si te encuentras en una de esas extrañas mañanas que tienes tiempo de sobra y quieres hacer algo diferente te tenemos esta receta que te encantará. Viene del portal Pop Sugar y se trata de unas deliciosas panquecas de banana que te ayudarán a evitar que las tires a la basura. Lo mejor es que no necesitan harina de trigo así que es apto para los celíacos también.

Ingredientes:

– 1 banana muy madura
– 1 1/2 tazas de leche (productos lácteos o no lácteos)
– 2 tazas de avena
– 1 huevo
– 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
– Aceite de coco o aerosol para cocinar, para recubrir la sartén
– Complementos opcionales: 2 cucharaditas de extracto de vainilla, pizca de sal, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de mantequilla de nuez, chispas de chocolate y / o bayas
– Mantequilla

Pop Sugar

Preparación:

1. Coloque la banana, la leche y la avena en una licuadora hasta que quede suave.

2. Añadir el huevo y el polvo de hornear. Puede agregar también vainilla, sal, miel, o mantequilla de nuez.

Pop Sugar

3. Engrase una sartén o una plancha de panqueque con aceite de coco o aerosol para cocinar y coloque sobre fuego medio.

4. Utilice una taza de medir de 1/4 para repartir la masa sobre la plancha. Si agrega chispas de chocolate o bayas , espolvoree encima de las panquecas apenas las coloques en la plancha. Cocine hasta que aparezcan grandes burbujas en la superficie y el perímetro parezca firme (un minuto o dos, dependiendo de la resistencia de la estufa). Voltear y cocinar por otro minuto o dos, hasta que ambos lados estén dorados.

Pop Sugar

5. Servir inmediatamente.

Pop Sugar

Cuéntanos, ¿cómo te quedó?