Para todos los fanáticos de esta fruta, ya era hora de hablar enserio y dejar el pan de lado. Mientras más aguacate, mejor ¿no?

Si eres un amante del aguacate, no hay dudas de que conoces varias de las preparaciones que se pueden hacer con esta preciada fruta. Si bien todos la conocemos como un plato de ensalada, hay millones de recetas que puedes hacer con ella. Su cremosidad y sabor no decepciona jamás. 

Por eso ahora te venimos a recordar las deliciosas hamburguesas de aguacate, pero no que tenga de ella dentro de una, sino que realmente debes reemplazar el pan por esta maravilla de la naturaleza. 

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Si bien esto de las hamburguesas con pan de aguacate ya es algo conocido, donde lugares como La Aguacatería en México son expertos en hacer estas preparaciones donde la clásica con queso y carne de res es la más cotizada, siempre puedes hacer tu propia versión en casa.

Aquí te enseñamos una receta de como hacer una mega hamburguesa de aguacate, donde dejaremos atrás ese mito que dice que esta comida es «saludable». Si bien el pan tiene más calorías, si la condimentamos bien ya no necesitarás ir más a Mcdonald’s. 

Cocina Fácil

Si tu propósito es dejar el pan o simplemente probar esta experiencia nueva, sigue las siguientes instrucciones para una deliciosa hamburguesa de aguacate de Cocina Fácil (solo tardarás 20 minutos): 

Ingredientes:

  • 4 aguacates partidos por la mitad (trata de aprovechar al máximo el aguacate)
  • 1 pimiento rojo fileteado
  • 1 pimiento verde fileteado
  • 1 pimiento amarillo fileteado
  • 2 jitomates en rodajas
  • 1/2 cebolla en rodajas
  • 1/2 lechuga deshojada
  • 4 rebanadas de queso
  • Mayonesa al gusto
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de pan molido
  • Aceite
  • 1/2 taza de ajonjolí negro
  • 1/2 taza de aceite de oliva

Para la carne:

  • 700 gr de carne molida de res
  • 1/4 de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 ramitas de cilantro
  • Sal y pimienta molida al gusto

*Opción vegetariana: 

  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimentón
  • 2 tazas de carne vegetal (soya)
  • 6 tazas de agua caliene
  • 1/2 tazas harina
  • 1 huevo
  • Especias
  • Sal y pimienta

Preparación:

1.- Empaniza el queso con huevo y pan molido, fríelos en el sartén a fuego medio con suficiente aceite. Retira el exceso de grasa y reserva. Si no te agrada tanta grasa, puede solo poner el queso.

2.- Para preparar la carne pica finamente la cebolla, ajos y cilantro, mézclalos con la carne molida y añade sal y pimienta al gusto. Deja reposar la mezcla por 10 minutos.

*Vegetarianos: Hidrata la carne vegetal con el agua caliente (puedes agregarle un caldo en polvo a tu elección. Cuela la carne y aprieta un poco para escurrir el agua. Picar todos los vegetales en cubitos y ablandarlas en el sartén. Una vez listo, integra las verduras con la carne vegetal, el huevo y la harina. Moldear delgadas y del porte de tu mano. Llevar al sartén y listo.

3.- Toma una porción de carne con las manos muy limpias y hazla bolita. Las pondrás entre dos bolsas de plástico y con un plato las aplastas para que queden del tamaño que necesites.

4.- Cocínalas en un sartén con su propia grasa y poquito aceite de oliva.

5.- Unta la mayonesa en los aguacates, pon dentro el queso frito, la carne y todos los vegetales. Agrégale tus aderezos favoritos como ketchup y mostaza a gusto. Si quieres darle un toque más intenso, no olvides una salsita picante como tabasco.

6.- Esparce el ajonjolí en los aguacates.

¡Listo! A disfrutar se ha dicho.