Por Teresa Donoso
11 mayo, 2017

No hay nada mejor que esto.

Las empanadas son muy comunes en la gastronomía Chilena y debo decir que hay un mes en el año, septiembre para ser más exactos, en el que los chilenos nos volvemos locos comiendo este tipo de comidas. Eso, por supuesto, no significa que nuestros compatriotas no puedan disfrutar de una rica empanada de carne picada en cualquier otra estación del año.

¡Te invitamos a que aprendas a prepararlas!

Ingredientes:

Para la masa:
– 250 gramos de harina
– 7 gramos de levadura
– 7 gramos de sal
– 7 gramos de azúcar
– 30 ml de aceite vegetal
– 120 ml de agua templada

Para el relleno:
– Aceite de oliva
– 100 gramos de carne de vacuno en cubos
– 80 gramos de cebolla en cubos
– 100 gramos de arroz cocido
– Sal
– Pimienta

Preparación:

Para la masa:

1. Mezclar harina, levadura y sal. Añadir aceite y agua, mezclar hasta que esté suave.
2. Cubrir la masa y dejar reposar por 30-40 minutos

Para el relleno:

1.En un sartén antiadherente calentar aceite de oliva.
2. Añadir cebolla y carne, cocinar, agregar la sal y la pimienta.
3. Mezclar la carne con arroz previamente cocido y reservar.

Para formar las empanadas:

1. Cuando la masa doble su volumen, tomar un poco de la masa y estirar con las manos sobre una mesa enharinada.
2. Poner el relleno al centro de la masa y cerrar la masa por la mitad.
3. Pinchar los bordes para sellar y formar una media luna.
4. Hornear las empanadas a 180º Celsius por 20 min o hasta que estén doradas.
5. Servir de inmediato.

¡No puedo esperar! ¿Si las preparas me guardas una? Es que las amo.