Por Ghalia Naim
27 diciembre, 2017

No solo es hervir agua y ya. Todo tiene su ciencia.

El maíz o mazorca, como también se le conoce, es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y su delicioso sabor acompaña casi todas las comidas de la manera más agradable. Con este particular y muy versátil producto se pueden elaborar decenas de platillos como los tamales, arepas, cachapas, etc. Sin embargo, comerlo a bocados también es una exquisita elección ¿Sabes cómo cocerlos bien? Aquí te dejamos unos fáciles y muy útiles datos para que te deleites.

¡Mira esto!

Ingredientes

  • 4 mazorcas frescas con hojas
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita azúcar
  • Agua (suficiente para la olla)

Preparación

  1. Prepara una olla con suficiente agua calculando que cubra las mazorcas y calienta a fuego alto.
  2. Cuando hierva, añade la sal y el azúcar y revuelve bien.
  3. Baja el fuego a medio.
  4. Corta los extremos de las mazorcas y deja solo un par de hojas que las cubren.
  5. Colócalos en la olla y espera a que se cocinen a fuego medio.
  6. Con un cuchillo presiona a los 10 minutos. Si se entierra sin problema, ya están listos y tiernos.
  7. Sácalos y déjalos reposando en un colador para que escurra el exceso de agua.
  8. Solo cuando los vayas a comer, quítales las hojas. Esto ayudará a que se  mantengan húmedos y suaves por un buen rato.
  9. Si los deseas cortar para obtener solo los dientes, puedes realizar el mismo procedimiento y hacerlo solo antes de comerlos.
  10. ¡Buen provecho!

Las cosas simples y deliciosas de la vida.

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¡Esperamos te sirva!