Por Teresa Donoso
5 septiembre, 2017

Ingredientes:

– 1 filete de salmón sin piel.
– 20ml de aceite de oliva.
– 1 diente de ajo picado.
– 5g de jengibre fresco rallado.
– Chile 15g.
– 50ml de salsa de soja.
– 50g de miel.
– 1/2 lima.
– 2g de sal.
– 100g de champiñones.

Preparación:

1. En un jarro mezclar el ajo, jengibre, salsa de soja, miel, jugo de lima y aceite.
2. Verter la mitad de esta marinada sobre el filete de salmón.
3. Llevar el salmon al refrigerador durante 30 minutos.
4. En un sartén calentar un poco de aciete de oliva y saltear los champiñones. Condimentar con sal y reservar.
5. Limpiar el sarten y volver a calentar aceite en él. Agregar el salmón y cocinar 3 minutos por lado. Reservar.
6. Quitar el salmón del sartén y agregar la marinada reservada. Cocinar hasta que se haya reducido.
7. Servir el salmón sobre los champiñones salteados y cubrir con la salsa.