Por Ghalia Naim
6 noviembre, 2017

Si pensabas que tu receta era la mejor, morirás cuando pruebes esta.

Existen muchas formas de cocinar los huevos revueltos y todos aseguran tener el máximo secreto para su perfección. El famoso chef Anthony Bourdain una vez reveló su receta y por un momento todos pensamos que era la ganadora, sin embargo, hay otra que le está haciendo el frente. Según Bourdain, lo esencial es revolver los huevos en un plato y aliñar con condimentos y algo de crema, pero de acuerdo a una publicación experta en el asunto llamada All About Eggs, el truco es completamente distinto. Su editora, Rachel Kohng, explica justamente lo que se debe hacer:

¡Toma nota!

1. Derretir mantequilla

Derrite la mantequilla a fuego lento para evitar que se queme.

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2. Lanza los huevos directamente a la sartén

Una vez derretida, agrega los huevos y espera a que la clara tome un color blanco. Sube l temperatura de la sartén.

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3. Espera a que tomen un color blanco y agrega sal

Cuando visualices el color que necesitas, añade la sal.

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4. Retira del fuego y explota la yemas

Entonces, una vez cocida la clara, retira del fuego y explota las yemas. Retira del fuego.

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5. Revuelve

Mezcla de forma envolvente todo.


6. Listo para comer

La yema se terminará de cocinar con la calidez de la sartén y hará que el resultado sea cremoso.

¡Pruébalo!