Por Juan David Montes
24 marzo, 2016

Si creías que con reciclar era suficiente…

Llegas de hacer compras, organizas los productos en el refrigerador y en la alacena y, en cuestión de minutos, tu cocina se ha convertido en un vertedero de cajas y bolsas. Pues bien, varias tiendas europeas han dado un paso más en sus objetivo de reducir la producción de residuos: eliminar los empaques. Con el estilo de las antiguas despensas que precedieron a los supermercados y un toque contemporáneo: así son estas nuevas propuestas de negocios sustentables.

Este es el caso de lugares como Granel Madrid, ubicado en España

En sus despensas se encuentran todo tipo de productos naturales que no están envasados ni empacados en recipientes plásticos.

Otra de las ventajas de este tipo de comercio es que cada cliente puede escoger el peso total de su compra.

En Original Unverpackt (ubicado en Berlín, Alemania) no se ofrecen servilletas y tampoco hay botes de basura.

Sagt Hallo zum Käsemann #thesedreamsaremadeofcheese

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Andrea Lunzer abrió un negocio de este tipo en Viena (Austria). Lo bautizó con su apellido:

“Hay una sola variedad de arroz en mi tienda”, le dijo Andrea a The New York Times Style Magazine, “No tengo arroces peleando entre ellos. Los he escogido para ti. Por eso [la tienda] se llama Lunzers”.

@lunzersmaßgreierei

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Andrea señala un punto interesante: puede que aquí no exista la variedad a la que estamos acostumbrados en los supermercados, con mil opciones: light, normal, integral, de este sabor, del otro… pero cada producto ha sido seleccionado por alguien experto en quien se puede confiar.

#wastefree #supermarket

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De hecho, la ausencia de etiquetas revela al producto tal y como es. ¿O acaso crees que los empaques son muy honestos contigo?

No tiene por qué ser una experiencia menos divertida que la de los supermercados tradicionales. La decoración de los lugares es uno de los aspectos mejor cuidados.

Stop in before closing day on April 2! #zeromarket #zerowaste #nightbazaardenver #effplastic

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¡Son como una tienda de dulces pero para adultos! Y no se trata de unos cuantos locales…

Day by Day, en Francia, y Effecorta, en Italia, cuentan con varias sucursales en sus respectivos países.

Y la idea ya salió de Europa: en Estados Unidos, Zero Market es toda una novedad:

Una revolución contra-industrial se está gestando.

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