Quienes pasan hambre y no tienen refrigeración se verían muy beneficiados por esto.

 

Fresh Paper (o Papel Fresco, en español), es un invento creado por Kavita Shukla, una mujer de ascendencia india que realizó un increíble descubrimiento en una visita a su abuela en la India, cuando tenía tan sólo 12 años. Al llegar a su casa, Kavita bebió agua de la llave, lo que puede ser muy perjudicial en algunos lugares del país, donde muchos se enferman a causa de los microbios presentes en el agua del grifo. La abuela de Kavita se dio cuenta de lo que su nieta había hecho y de inmediato, acudió a su cocina y le preparó una particular infusión con hierbas.

“Mi abuela no tenía mucho en la cocina, pero volvió con una mezcla marrón oscura que era algo así como un té de especias”.

-Kavita Shukla-

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La chica la bebió sin preguntar demasiado y, sorprendentemente no enfermó.

Años más tarde, la curiosidad de Kavita la llevó a investigar qué hierbas eran esas que habían prevenido su infección aquella vez y que su abuela conocía hace tanto tiempo. Entonces tuvo una idea espectacular: empapó un pedazo de papel en un té preparado con las especias de su abuela y sucedió algo asombroso, los vegetales dispuestos sobre este papel duraron más tiempo frescos.

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Empezó entonces su emprendimiento con tan sólo 300 dólares en los bolsillos.  Fresh Paper, una hoja de papel que contiene especias que, naturalmente, funcionan como antihongos y antibacterianas, todo debido al poder de la naturaleza.

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Gracias a estas propiedades, Fresh Paper puede mantener frescas las frutas y vegetales, refrigeradas o no, 2 a 4 veces más que los métodos de almacenamiento convencionales.

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Este invento impresiona no sólo por sus beneficios inmediatos, sino porque en el mundo se botan al tacho de la basura hasta un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo humano en todo el mundo, alimentos que para algunos son escasos. Esta simple tecnología, permite que la comida se mantenga más tiempo fresca y que, por lo tanto, pueda ser utilizada y no descartada.

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Kavita Shukla. Fuente

Además, las propiedades antihongos y antibacterianas de estas especies, son una verdadera ayuda para aquellas personas que no cuentan con electricidad o refrigerador para mantener a sus alimentos frescos, lo que muchas veces los lleva a pasar hambre.

Si ponemos un kilo de tomates sobre Fresh Paper, sin estar refrigerados, durarán frescos 2 a 4 veces más de que si estuvieran a la intemperie dentro de un canasto.

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Kavita entonces comenzó a vender su producto en algunos mercados de Cambridege, Massachusetts, pero hoy el producto se distribuye a granjeros y familias de alrededor de 35 países. Su actual meta es llevar a Fresh Paper a mil millones de personas que viven sin acceso a refrigeración. Por ahora, el producto cuenta con 4,3 estrellas en Amazon, de un total de 5:

“Sólo tienes que colocar una hoja de FreshPaper pequeña en un cajón del frigorífico, frutero, bolsa para ensaladas o caja de cartón. Está hecho con especias orgánicas que mantienen a las frutas y verduras frescas por más tiempo (…). Es biodegradable, compostable y degradable. Vienen 8 hojas, lo que sirve como suministro para aproximadamente 1 o 2 meses”.

-Amazon-

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El producto ha tenido tanto éxito, que ya ha sido presentando por el New York Times, el Washington Post, CNN, NPR, The Today Show, Real Simple y la mismísima Oprah Winfrey. Sin embargo, la idea de Kavita es aprovechar las propiedades de Fresh Paper para crear una empresa con consciencia social a nivel global, que realmente lleve un beneficio a quienes pasan hambre en el mundo. Para hacer esto posible, Kavita espera ser anunciante en el próximo Super Bowl y así adquirir visibilidad.

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Este tipo de soluciones creativas, sencillas e innovadoras, pueden ser una bendición y un alivio para quien no tiene cómo conservar sus alimentos.

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