Jorge Páez ما تعلّمش الملاكمة فشي صال ديال الرياضة. تعلّمها تحت خيمة ديال السيرك، كيدير الحركات البهلوانية، كيتشاقى وكيجونݣلي من صغرو، فخدمة العائلة اللي كانت كتدور فالمكسيك.
عمّو Heriberto Febles Olvera علّمو يتقاتل لسبب عملي بزاف: خاص شي واحد يدافع على السيرك من الناس اللي كيدخلو بلا ما يخلصو التذكرة. داك الحركات البهلوانية ولات فالأخير العلامة ديالو فالرينݣ، والحركة اللي جابت ليه اللقب ديال ‘El Maromero’ واللي الجمهور ما نساهاش.
دار أول نزال احترافي ديالو فـ1984 فـSonora بتيكنيكال نوكاو، ومن بعد 4 سنين، نهار 4 غشت 1988 فـMexicali، طيّح الأمريكي Calvin Grove 3 مرات باش يربح لقب العالم ديال الوزن الريشة ديال FIB. دافع على داك الحزام 15 مرة. وفواحد من أكثر النزالات اللي بقاو فالذاكرة، دخل للرينݣ لابس بحال عروسة، حتى الرباط ديال الساق لابسو، قبل ما يحيدو فالرينݣ قدّام الناس كاملين. ما كانش غير ملاكم: كان شوومان بالقفازات.
