আপনি কি কখনও ভেবেছেন কিছু খাবারের লেবেলে “natural flavor” বলতে কী বোঝায়?
দশকের পর দশক ধরে, বিউভারের মলদ্বারের পাশে অবস্থিত গ্রন্থি থেকে প্রাপ্ত castoreum নামের একটি পদার্থ, ভ্যানিলা ও রাস্পবেরির মতো মিষ্টি স্বাদ বাড়াতে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা হতো।
সবচেয়ে বিস্ময়কর বিষয় হলো, এই উপাদানটি “natural flavor” নামের সাধারণ লেবেলের অধীনে দেখা যেতে পারত, যা প্রাণী ও উদ্ভিদ উৎসের হাজার হাজার উপাদানকে একত্রে অন্তর্ভুক্ত করে। আজ খাবারে এর ব্যবহার অত্যন্ত বিরল, কিন্তু বিষয়টি আবার সামনে এলেই এখনও বিস্ময় সৃষ্টি করে।
