এলিজাবেথ হার্লির বয়স 61 হয়েছে, আর তা প্রমাণ করতে তাঁর ফিল্টারের দরকার নেই। তাঁকে কীভাবে তিনি এমনটা ধরে রাখেন, এই প্রশ্নটি অগণিতবারের মতো আবার করা হলে, তিনি অস্ত্রোপচার বা অসম্ভব কোনো রুটিনের কথা বলেননি। তিনি এমন একটি মন্ত্রের কথা বলেছেন, যা তিনি প্রতিটি খাবারের আগে আওড়ান।
বেশি খেয়ো না, খুব দ্রুত খেয়ো না, ঘন ঘন খেয়ো না, বা খুব দেরিতে খেয়ো না। তাঁর মতে, এই চারটি সহজ নিয়মই যেকোনো ফ্যাড ডায়েটের বিকল্প। সবুজ জুস নয়, অদ্ভুত নামের স্মুদি নয়, আর রক্ত পরীক্ষায় প্রয়োজন না হলে কোনো সাপ্লিমেন্টও নয়। তাঁর কৌশল রান্নাঘরে: প্রতিটি প্লেটের অর্ধেক জুড়ে থাকে ফল বা সবজি, আর তিনি যদি একটি স্যান্ডউইচ খান, তার পরে একটি আপেল খান। তিনি একটি ব্রেড মেশিনও কিনেছেন এবং প্রতিদিন বাড়িতে রুটি বানান, কারণ তাঁর নিজের রান্নাঘরে যে কোনো খাবার থাকত না, তা তাঁর কাছে স্রেফ জাঙ্ক ফুড।
কৌতূহলের বিষয় হলো, তিনিও জিমে ব্যায়াম করেন না। দিনের বেলা তিনি শুধু অনেকটা চলাফেরা করেন। কোনো চরম ডায়েট বা বিখ্যাত প্রশিক্ষকের রুটিন নয়: এমন এক সহজ সূত্র যে 61 বছর বয়সে এটি কাজ করে, তা বিশ্বাস করাই কঠিন; কিন্তু তিনি নিজেই তার প্রমাণ।
