“আমি বেঁচে আছি কারণ আমি উদ্ভিদভিত্তিক খাদ্য অনুসরণ করি”, পেনি বলেন.
গত কয়েক বছরে, ভেগানিজমের উত্থান স্পষ্টভাবে চোখে পড়েছে। অনেক মানুষ বিভিন্ন কারণে এই জীবনধারা বেছে নিয়েছেন। কারণ সেটাই এটি: পৃথিবীর সামনে দাঁড়ানোর বহু উপায়ের একটি। যে কেউ মনে করেন ভেগান হওয়া শুধু একটি ক্ষণস্থায়ী প্রবণতা, তার এই পোস্টটি পড়া উচিত।
শুধু ইংল্যান্ডেই, The Vegan Society-এর মতে, গত চার বছরে নিজেদের ভেগান হিসেবে পরিচয় দেন এমন মানুষের সংখ্যা জ্যামিতিক হারে বেড়েছে। 2014 সালে 150.000 থেকে 2016 সালে 600.000-এ পৌঁছেছে এবং, যদিও তারা এখনও বর্তমান সংখ্যা নির্ধারণ করেনি, ধারণা করা হচ্ছে তা আরও অনেক বেশি।
Diabetes Care
মানুষ কেন এই জীবনধারা গ্রহণ করে তার কারণ ভিন্ন ভিন্ন: স্বাস্থ্যের জন্য, প্রাণীর অধিকার রক্ষার জন্য, আনন্দের জন্য, এবং আরও অনেক কিছু। আর সবকটিই সমানভাবে বৈধ।
কিন্তু, তাদের কারণ ভিন্ন হতে পারে সত্ত্বেও, যে বিষয়ে তারা সবাই একমত তা হলো ভেগান হওয়া অমূল্য ব্যক্তিগত সুস্থতা নিয়ে আসে।
কর্নওয়ালের 55 বছর বয়সী নারী পেনি লাউন তাদেরই একজন, এবং তার ঘটনা সত্যিই বিস্ময়কর। তার বর্ণনা অনুযায়ী, ভেগানিজম তাকে ক্যানসার কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করেছে।
Facebook / Penny Lown
পেনির জন্য চিকিৎসকেরা যে পূর্বাভাস দিয়েছিলেন তা ছিল বাঁচার জন্য ছয় মাস এবং সর্বোচ্চ এক বছর। তার অগ্ন্যাশয়ের শেষ পর্যায়ের ক্যানসার ধরা পড়ার পর, এর বেশি আর কিছুই তারা ভাবতে পারেননি।
আর যদিও এই রোগনির্ণয় ছিল বিধ্বংসী, তবুও ওই নারী চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন। তিনি ভেবেছিলেন, খাদ্যাভ্যাস বদলে সুস্থ জীবন শুরু করলে তা কোনো না কোনোভাবে তার উন্নতিতে সহায়তা করতে পারে। আর সেটাই ঘটেছিল।
Facebook / Penny Lown
কেমোথেরাপি এবং চিকিৎসার অংশ হিসেবে প্রয়োজনীয় অস্ত্রোপচারের পাশাপাশি, পেনি জীবনধারা হিসেবে ভেগানিজম গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নেন।
পাঁচ বছর কেটে গেছে।
Facebook / Penny Lown
“অস্ত্রোপচারের পর আমি নিজেকে অসহায়, আহত একটি প্রাণীর মতো অনুভব করেছিলাম। তারপর আমি এমন কিছুই গ্রহণ করতে পারিনি যার সঙ্গে প্রাণীদের কষ্ট জড়িত। আমিই ছিলাম সেই প্রাণী, কষ্ট পাচ্ছিলাম, প্রায় ভাগ্যের হাতে”, পেনি UNILAD-কে বলেন।
এর পাশাপাশি, চিকিৎসার পর ওই নারীকে তার খাদ্যাভ্যাস বদলাতে বাধ্য হতে হয়। “যখন আমার শরীর সেরে উঠল এবং সুস্থ হলো, তখন আমি এটিকে শুধু “বিশুদ্ধ” জ্বালানিই দিতে পেরেছি। যত বেশি আমি তা করেছি, ততই ভালো অনুভব করেছি, আর ক্যানসার ফিরে আসার সম্ভাবনা নিয়ে উদ্বিগ্ন বোধ করে আমি জীবনের বাকি সময় কাটাতে চাই না”, তিনি যোগ করেন।
CN Traveler
পেনির কাছে বিষয়টি সহজ: তার খাদ্যাভ্যাস দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতাগুলোকে ফিরে আসা থেকে বিরত রাখতে সাহায্য করে। তার মতে, তিনি এ নিয়ে অনেক পড়াশোনা ও গবেষণা করেছেন, এবং নিজের জীবনধারা সম্পর্কে তিনি নিশ্চিত।
আর তার সুস্থতা শুধু শারীরিক নয়। নিজের অভিজ্ঞতা এবং খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তনের ফলে, তিনি বলেন পৃথিবীকে দেখার তার দৃষ্টিভঙ্গি বদলে গেছে। এখন তিনি জীবনকে ভিন্নভাবে দেখেন এবং নিজের শারীরিক অবস্থার পাশাপাশি মানসিক ও আধ্যাত্মিক অবস্থার প্রতিও যত্নশীল।
Facebook / Penny Lown
Facebook / Penny Lown