টেক্সাসের ফ্রিসকোতে তখন ভোর 2:30, আর আপনি সম্ভবত তখনও ঘুমিয়ে আছেন, কিন্তু 21 বছর বয়সী অ্যাঞ্জেলা হেনসন ইতিমধ্যেই ওভেন চালু করছেন। তিনি ময়দা মাখেন, বেক করেন এবং ট্রে সাজান। বাকি পৃথিবী জেগে ওঠার আগেই সবকিছু।
সকাল 8টায়, যখন তিনি নিজের বাড়ির বারান্দায় পেস্ট্রির কার্টটি খোলেন, তখনই সেখানে একটি লাইন থাকে, যা ভোরের আগেই তৈরি হতে শুরু করেছে। লন চেয়ারে বসা প্রতিবেশীরা, হাতে কফি, অপেক্ষা করছেন সাওয়ারডো রুটি, ইংলিশ মাফিন বা সেই ওটমিল ক্রিম পাইগুলোর জন্য, যেগুলোর কথা সবাই আগে বলে। হেনসন প্রতি শনিবার প্রায় 85টি রুটির লোফ এবং প্রায় 100টি মাফিন বেক করেন, তবু কয়েক ঘণ্টার মধ্যেই সব বিক্রি হয়ে যায়।
মহামারির সময়ের একটি শখ থেকেই লিটল বিট বেকারির শুরু, টেক্সাসের একটি আইনের কারণে যা তাঁকে নিজের রান্নাঘর থেকে বিক্রি করার অনুমতি দেয়। কিন্তু তাঁর ক্রেতাদের জিজ্ঞেস করলে কেন তাঁরা এত ভোরে আসেন, উত্তরটা শুধু রুটি নয়। তাঁরা তাঁকে সফল হতে দেখতে চান।