নিউ জার্সির রেড ব্যাংকে এমন একটি রেস্তোরাঁ আছে যেখানে কেউ দামের জন্য মেনুর দিকে তাকায় না। কারণ সেখানে কোনো দামই নেই।
এর নাম সোল কিচেন, এবং এটি জন বন জোভি তাঁর স্ত্রীর সঙ্গে প্রতিষ্ঠা করেছেন। যাঁরা দিতে পারেন, তাঁরা স্বেচ্ছায় অনুদান রেখে যান। যাঁদের কাছে একটি মুদ্রাও নেই, তাঁরাও বসেন, খাবার অর্ডার করেন এবং অন্যভাবে মূল্য পরিশোধ করেন: টেবিলে পরিবেশন করে, বাসন ধুয়ে, অথবা কিছু সময় রেস্তোরাঁর বাগানে কাজ করে।
এই বিস্তারিতটিই সবকিছু বদলে দেয়। এটি কোনো স্যুপ কিচেন নয়। এটি সত্যিকারের একটি রেস্তোরাঁ, যেখানে আছে অ্যাপেটাইজার, প্রধান খাবার ও ডেজার্ট; আছে জৈব উপকরণ এবং নিরামিষ বিকল্প। কেউ ট্রে হাতে লাইনে দাঁড়ায় না। কেউ দান গ্রহণ করে না। তাঁরা যেকোনো গ্রাহকের মতো টেবিলে বসেন এবং মাথা উঁচু করে খান। বন জোভি 2011 সালে তাঁর নিজের শহরেই প্রথম শাখাটি খুলেছিলেন। পাঁচ বছর পরে, হারিকেন স্যান্ডির পরও যে পরিবারগুলো পুনরুদ্ধারের চেষ্টা করছিল, তাদের সাহায্য করতে তিনি টমস রিভারের কাছে দ্বিতীয় একটি রেস্তোরাঁ যোগ করেন। সময়ের সঙ্গে, তিনি তাঁর স্ত্রী ডরোথিয়ার সঙ্গে যে ফাউন্ডেশন পরিচালনা করেন, সেটি একটি রান্নার স্কুল ও একটি ফুড ব্যাংকও যোগ করে।
আরও একটি বিষয় আছে: তিনি নিজেই অ্যাপ্রন পরেন। তিনি প্রতিনিধি পাঠান না। তিনি টেবিলে পরিবেশন করেন, রান্না করেন এবং গ্রাহকদের খাবার দেন।
ইতিমধ্যেই এক লক্ষেরও বেশি খাবার পরিবেশন করা হয়েছে। কোনোটিই দানের তকমা নিয়ে নয়। সবকটিই কী খাবেন এবং তার মূল্য কীভাবে পরিশোধ করবেন, তা বেছে নেওয়ার মর্যাদাসহ। কখনও কখনও সাহায্য করা মানে কাউকে খাওয়ানো নয়। বরং অন্য মানুষটিকে নিজের খাবার কীভাবে অর্জন করবেন, তা বেছে নিতে দেওয়া।