যা একটি নিয়মিত পরিদর্শন বলে মনে হয়েছিল, তা শেষ পর্যন্ত মিয়ামির একটি চাইনিজ খাবারের বুফের জন্য দুঃস্বপ্নে পরিণত হয়। পরিদর্শকরা একটি মাত্র পরিদর্শনে 110টি স্বাস্থ্যবিধি লঙ্ঘন শনাক্ত করেন, সংখ্যাটি এত বেশি ছিল যে শেষ পর্যন্ত প্রতিষ্ঠানটি বন্ধ করে দেওয়া হয়।
প্রতিবেদনে এমন পরিস্থিতির বর্ণনা দেওয়া হয়েছে যা সেখানে খাওয়া লোকদের জন্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারত। সেখানে মাংস সরাসরি মেঝেতে রাখা ছিল, খাবার সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রায় রাখা হয়নি, ছত্রাক জমে ছিল, নোংরা স্থির পানি ছিল এবং রান্নাঘরের ভেতরে একটি ভাঙা টয়লেট ছিল।
এই ধরনের পরিস্থিতি শুধু দেখতে খারাপ লাগার বিষয় নয়। ভুল তাপমাত্রায় রাখা খাবারে খাদ্যে বিষক্রিয়া ঘটানো ব্যাকটেরিয়া বংশবৃদ্ধি করতে পারে, আর ময়লা, ক্রস-দূষণ এবং পণ্য ভুলভাবে ব্যবহারের কারণে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অসুস্থতার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
কিন্তু রেস্তোরাঁটি আবার খোলার পর ঘটনাটি নতুন মোড় নেয়। এর মালিক দাবি করেন যে তিনি 110টি লঙ্ঘন সংশোধন করেছেন এবং স্থানটি আবারও যথাযথ অবস্থায় রয়েছে।
Local 10 নিজেই বিষয়টি যাচাই করার সিদ্ধান্ত নেয়।
টেলিভিশন দলটি ক্যামেরা নিয়ে ফিরে এলে, প্রতিষ্ঠানের ভেতরের পরিবেশ দ্রুত বদলে যায়। আর নতুন এই পরিদর্শনটি মালিকের আশা অনুযায়ী ঠিক শেষ হয়নি: সাংবাদিকরা দেখতে পান যে সমস্যাগুলো এখনও রয়ে গেছে।
ঘटनাটি এমন একটি ছবি রেখে গেছে যা ভুলে যাওয়া কঠিন: একটি রেস্তোরাঁকে একটি মাত্র পরিদর্শনে নথিভুক্ত 110টি স্বাস্থ্যবিধি লঙ্ঘনের জবাব দিতে বাধ্য করা হয়েছিল, আর ক্যামেরাগুলো তার প্রতিটি পদক্ষেপ অনুসরণ করছিল।
আর এসব ঘটেছিল এমন একটি জায়গায়, যেখানে মানুষ শুধু বসে খাওয়ার জন্য ঢুকেছিল।