Ingredientes:
– 1 paquete de galletas de chocolate molidas.
– 3 cucharadas de mantequilla derretida.
– 1 paquete de queso crema.
– ¾ taza de nata.
– ½ taza de yogurt natural.
– ½ taza de leche.
– 1 cucharada de jugo de limón.
– 3 cucharadas de gelatina en polvo hidratada en 2 cucharadas de agua.
– 4 cucharadas de jugo de arándanos congelados.
– 4 cucharadas de azúcar.
– crema para decorar.
Preparación:
1. Mezclar en un bol las galletas con la mantequilla derretida y revolver. Colocar sobre un molde presionando para que quede firme la masa y llevar al freezer.
2. En una licuadora agregar el queso crema, la nata, el yogurt, la leche, el azúcar, el jugo de limón y la gelatina (meter justo antes al microondas por 30 segundos).
3. Mezclar hasta que quede todo integrado y luego dividir la mezcla en dos. A una agregar el jugo de arándanos y revolver.
4. Retirar el molde del freezer, y colocar encima de forma aleatoria las mezclas blanca y morada.
5. Luego llevar al refrigerador hasta que quede cuajado (mínimo 6 horas).
6. Para servir colocar un poco de crema, unas hojitas de menta y arándanos.