Yuli Vargas ist 27 Jahre alt, und ihr Leben veränderte sich im August 2025 völlig, als sie nach dem Verzehr von verdorbenem Sushi in einem Restaurant eine lebensmittelbedingte Infektion erlitt, die zu Salmonellen und Typhus führte, und diese Infektion löste eine schwere medizinische Krise aus, durch die sie sich innerhalb weniger Wochen mit Pankreatitis, einer Gallenblasenoperation und einem Schlaganfall konfrontiert sah.
Die junge Frau, die Model war und in einem Familienunternehmen arbeitete, wo sie soziale Medien verwaltete, Inhalte erstellte und Zahlungen an Lieferanten leistete, führte ein sehr aktives Leben zwischen Muttersein, Arbeit und Sport, doch seit diesem Datum, sagt sie, war nichts mehr wie zuvor, weil ihre Gesundheit vollständig beeinträchtigt wurde und sich immer weiter verschlechterte, während der Schmerz ihren Körper übernahm, ohne dass die Ärzte eine klare Ursache finden konnten.
Damals diagnostizierten Spezialisten bei ihr systemischen Lupus erythematodes, eine Autoimmunerkrankung, bei der das Immunsystem, das den Körper eigentlich schützen soll, verändert wird und beginnt, irrtümlich seine eigenen Zellen und Gewebe anzugreifen, ein Zustand, den die Ärzte mit der Sushi-Infektion in Verbindung brachten, die sie Wochen zuvor erlitten hatte.
