Makc verkaufte keine Elotes, aber er war 12 Jahre lang das Herz des Geschäfts.
Bei „El Güero Elotero“ erinnert man sich an ihn als das, was er war: ein Gründungspartner von 2013 bis 2025. Sein Foto hängt noch immer neben dem Kühlschrank für aguas frescas, daneben ein Schild mit der Frage: „Worauf hast du heute Appetit?“ und sein Pfotenabdruck in schwarzer Tinte, wie eine letzte Unterschrift. Die Plakette befindet sich an beiden Standorten, damit niemand die Gelegenheit verpasst, ihn kennenzulernen.
Kundinnen und Kunden, die ihn zu Lebzeiten gesehen haben, bleiben jetzt vor dem Porträt stehen, bevor sie ihr Elote bestellen. Manche lächeln. Andere kommen, wie jemand es in einem Video treffend zusammenfasste, um ihren Appetit zu stillen, und vergießen am Ende eine Träne, mit der sie nicht gerechnet haben.