Bevor sie den ersten Schnitt an einer menschlichen Nase setzen, verbringen viele auf Rhinoplastik spezialisierte Chirurgen Stunden damit, an Hühnerhaut und -gewebe zu üben. Es handelt sich weder um ein improvisiertes Experiment noch um eine kuriose Anekdote: Es ist eine etablierte chirurgische Trainingsmethode, die in der modernen Medizin anerkannt ist.
Die Rhinoplastik erfordert ein extremes Maß an Präzision. Die Nase vereint auf engstem Raum drei verschiedene Strukturen: Haut, Knorpel und Weichgewebe. Ein millimetergenauer Fehler kann sowohl das Aussehen des Patienten als auch die Atemfunktion verändern. Deshalb brauchen Chirurgen, bevor sie sich diesem realen Szenario stellen, ein Gewebe, das die mechanischen Eigenschaften menschlichen Gewebes möglichst genau nachbildet: Widerstandsfähigkeit, Elastizität, Reaktion auf das Nähen. Huhn erfüllt diese Bedingungen mit überraschender Genauigkeit.
Während dieser Übungseinheiten arbeiten Fachleute an Schnitten, manipulieren Gewebe und verfeinern feine Nahttechniken in einer kontrollierten Umgebung, in der Fehler für keinen Patienten Folgen haben. Was wie ein Schnitt vom Metzger aussieht, wird zum zugänglichsten und effektivsten Simulator, um die für eine der heikelsten Operationen der Medizin erforderliche Fertigkeit zu entwickeln.