Ezdan Fluckiger kümmerte sich seit 1999 in seiner kleinen Stadt in Wyoming um Patienten, als er sich eine Frage zu stellen begann, die ihn nachts wachhielt: Was würde mit seiner Tochter Eleanor geschehen, wenn sie erwachsen wäre?
Eleanor hat das Down-Syndrom. Als sie auf die Highschool kam, wollten er und seine Frau sicherstellen, dass sie selbstständig leben und eine richtige Arbeitsstelle haben könnte. Dann erinnerte er sich an etwas, das ihm schon immer Freude bereitet hatte: das Backen. Er suchte online nach Backschulen, und die erste, die ihm angezeigt wurde, versprach, ihm in nur 20 Tagen beizubringen, wie man eine Bäckerei eröffnet. Er zögerte. Trotzdem reiste er nach Oregon, wo ihm die Kursleiterin Marda Stoliar im Einzelunterricht alles beibrachte, was er wissen musste. Er absolvierte das Programm, ohne seine Praxis aufzugeben, und begann, von zu Hause aus Brot zu verkaufen.
Er eröffnete das Geschäft 2015, ein Jahr bevor Eleanor ihren Abschluss machte. „Er hatte schreckliche Angst“, gibt er zu. Heute, mit 24, arbeitet sie an der Kasse, versteht sich prächtig mit ihren Kollegen und ist in der ganzen Stadt bekannt. Ein Vater verwandelte seine Angst in Mehl, damit seine Tochter einen Ort hatte, an dem niemand daran zweifelte, was sie erreichen konnte.
