Es gibt Realitäten, die so schwer zu ertragen sind, dass sie wie aus einem dystopischen Horrorfilm wirken. Doch in den Slums von Manila, der Hauptstadt der Philippinen, wird der Horror heiß und auf einem Plastikteller serviert.
Sein Name ist Pagpag, ein Tagalog-Wort, das wörtlich „Staub oder Schmutz abschütteln“ bedeutet und heute einer heimlichen, morbiden und tödlichen Lebensmittelindustrie ihren Namen gibt, die Familien ernährt, die in extremer Armut leben.
Während die Welt jeden Tag Tonnen von Lebensmitteln verschwendet, überleben Tausende Menschen in den Vororten von Tondo mit einem Speiseplan, der ausschließlich aus den zerkauten Resten anderer Menschen besteht.
Der Produktionszyklus von Pagpag beginnt spät in der Nacht, wenn offizielle Müllsammler und informelle Arbeiter zu den Müllcontainern großer Fast-Food-Ketten gehen.
Das Einsammeln des Abfalls: Müllsäcke, vollgestopft mit übrig gebliebenen Hühnerknochen, Fleischresten und halb angebissenen Hamburgern, werden herausgezogen und auf dem Boden der Deponien aufgehäuft.
Manuelle Sortierung: Männer, Frauen und Kinder wühlen sich durch gebrauchte Windeln, Plastik und verrottende organische Abfälle, um jedes Stück Fleisch zu retten, an dem noch etwas Gewebe am Knochen haftet.
Sobald das Fleisch eingesammelt ist, beginnt eine improvisierte Phase der „Sanitisierung“, die jedem grundlegenden medizinischen Standard widerspricht. Die Hühnerstücke werden gründlich in Wassereimern gewaschen, um Asche, Schmutz, Fliegen und sogar Rattengift zu entfernen, das auf Müllkippen häufig vorkommt.
„Es ist eine Abscheulichkeit, dass auf demselben Planeten, auf dem Millionäre ins All reisen, ein Kind das Huhn essen muss, das jemand anderes bereits in den Müll gespuckt hat, nur um nicht die Nacht vor Hunger weinend zu verbringen“, kritisierte ein Nutzer scharf in einem Kommentar, der tausendfach geteilt wurde.
Andererseits analysieren einige Internetnutzer das Problem aus rein biologischer Sicht: „Die Widerstandskraft, die das Immunsystem dieser Menschen entwickelt hat, ist beeindruckend. Jeder Tourist würde innerhalb von zwei Stunden sterben, wenn er davon einen Bissen probieren würde“.
Pagpag ist das deutlichste Abbild eines kaputten Systems, in dem die Grenze zwischen dem Abfall eines Konsumenten und dem Abendessen eines Kindes vollständig ausgelöscht wurde.