Eine Flasche, die du in den Müll werfen wolltest, könnte am Ende zum Aroma eines Kekses geworden sein.
Mit der American Chemical Society verbundene Forschende nahmen Polyethylenterephthalat, das PET, aus dem fast alle Getränkeflaschen hergestellt werden, und zerlegten es mithilfe biologischer Prozesse, bis seine grundlegendsten Moleküle erreicht waren. Daraus entstand Vanillin, die Verbindung, die der Vanille ihr charakteristisches Aroma verleiht. Damit backten sie einen echten Keks mit echtem Geschmack, obwohl niemand auf Plastik kaute: Das Material hatte sich vollständig verändert, bevor es den Ofen erreichte.
Die Technik befindet sich noch in der experimentellen Phase, wirft aber bereits größere Fragen auf: Sie könnte dazu eingesetzt werden, Astronauten auf Missionen zu versorgen, bei denen jedes Gramm Nahrung Gewicht bedeutet und Platz beansprucht, oder Abfälle an abgelegenen Orten zu recyceln, an denen nichts verschwendet werden darf. Was heute ein kurioser Keks ist, könnte morgen Teil der Lösung für Nahrungsmittelknappheit sein.
