Hummus de beterraga
Ingredientes:
– 300 g de garbanzos cocidos.
– 1 diente de ajo.
– 1 betarraga cocida.
– Aceite de oliva.
– 10 ml de jugo de limón.
– 3 g de sal.
– 50 g de pasta de sésamo o tahine.
Preparación:
1. Moler los garbanzos en el procesador.
2. Agregar el diente de ajo, la betarraga cocina trozada.
3. Agregar aceite, la pasta de sésamo y el jugo de limón.
4. Probar, ajustar la sazón. Si queda muy espesa agregar agua.
5. Decorar con hojas de menta.
3. Servir con palitos de verdura, galletas o chips de pita.
Hummus de maní
Ingredientes:
– 800g de garbanzos cocidos o en conserva.
– 130g de mantequilla de maní (cacahaute/cacahuete).
– 150g de yoghurt natural.
– 1 diente de ajo pelado.
– 60 ml de aceite de oliva.
– 3 cucharadas de jugo de limón.
– 1 cucharadita de comino molido.
– Sal a gusto.
– Pimentón molido para decorar.
Preparación:
1. Escurre y enjuaga los garbanzos (en caso de que sean en conserva).
2. Pon todos los ingredientes (menos el pimentón molido) en una procesadora de alimentos. Si los ingredientes exceden la capacidad de la procesadora, divídelos y haz este procedimiento dos veces.
3. Pon el humus en un plato, decóralo con el pimentón y sirve con pan pita.