Ingredientes:
– 200 g de atún en conserva escurrido
– 5 tomates cherrys cortados en dos
– 60 g de habas cocidas
– 5 aceitunas negras deshuesadas
– 4 anchoas
– 5 hojas de lechuga
– 1 cucharadita de ciboulette picado
– 2 cucharadas de cebollín picado
– 2 cucharadas de perejil picado
Para el aliño:
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de vinagre de vino blanco
– 1 diente de ajo picado
– 1 cucharadita de mostaza
– Sal y pimienta a gusto
Preparación:
1. Para el aliño, pon todos los ingredientes dentro de un frasco con tapa rosca y agítalo bien.
2. En un bol pon el atún con los tomates, las habas, las aceitunas, las anchoas, la mitad del cebollín, la mitad del perejil y el ciboulette. Sazona con la mitad del aliño y revuelve con cuidado.
3. Extiende las hojas de lechuga en un plato y distribuye la mezcla de atún encima de éstas. Vierte el resto del aliño y espolvoréale un poco de cebollín y perejil. ¡Disfruta!