Ingredientes:
– 1 pechuga de pollo deshuesada.
– 40ml de salsa de soya.
– 20g de miel.
– 5g de ajo en polvo.
– 5g de jengibre en polvo.
– Sal.
– Pimienta.
– 100g de espinaca.
– 50g de pimentón rojo en tiras.
– 10ml de aceite de oliva.
Preparación:
1. Poner la pechuga de pollo en una bolsa resellable.
2. Agregar la salsa de soya, miel, ajo, jengibre y sal; cerrar la bolsa.
3. Agitar la bolsa mezclando todo bien y dejar marinar en el refrigerador por 2 horas.
4. Precalentar el horno a 180ºC.
5. Sacar el pollo del refrigerador y volcar junto con la marinada en un sobre de papel aluminio.
6. Hornear durante 20 minutos.
7. Mientras se cocina el pollo, calentar un poco de aceite en un sartén y añadir el pimentón.
8. Salpimentar y cocinar un par de minutos. Agregar la espinaca picada. y saltear un minuto antes de retirar del fuego.
9. Retirar el pollo del horno y servir sobre el salteado de pimentón y espinaca.