Irvin Koch a 103 ans et sert toujours de la bière dans le sous-sol de sa maison.
Il habite à Pasadena, dans le Maryland, juste à l’extérieur de Baltimore. En 1963, il a acheté une maison au bord de l’eau qui abritait déjà un bar au sous-sol, et il n’a jamais cessé de le tenir depuis. Cela fait plus de six décennies qu’il est derrière le comptoir. Selon beaucoup, cela fait de lui le barman le plus âgé du monde.
Il n’y a pas d’horaire fixe : Irv ouvre quand le premier client arrive et ferme quand le dernier s’en va. Les lumières sont tamisées, les boissons bon marché, le juke-box est généralement en marche, et on ne paie qu’en espèces. Koch, vétéran de la Seconde Guerre mondiale, tient le bar avec un humour vif et un demi-sourire.
La maison a été construite en 1912, quarante ans avant que le comté n’adopte son premier règlement de zonage. Un bar comme celui-ci n’obtiendrait pas de permis aujourd’hui. Il existe parce qu’il était là avant l’entrée en vigueur des règles, et il restera là jusqu’à ce qu’Irvin en décide autrement.